11月4日,天佑德青稞酒公司旗下高端产品“德天下·零号酒样”上市五周年庆典活动在北京中国酒业协会总部举办。这是中国酒业协会乔迁新址后举办的首场大型企业品牌活动。中国酒业协会是中国酒业的最高圣殿,也是中国酒业*道场。天佑德青稞酒成为*家在中国酒业协会新办公楼举办品牌活动的白酒企业,充分体现了中国酒业协会对来自青藏高原的天佑德青稞酒的青睐和高度重视。
中国科学院院士、原北京大学校长王恩哥,中国酒业协会理事长宋书玉,中国科学院院士、中国科学院青藏高原研究所研究员丁林,中国酒业协会名誉理事长王延才,中国酒业协会秘书长何勇,中国酒业协会副秘书长杜小威,中国农业大学教授韩北忠,中国食品发酵工业研究院原副院长、中国酿酒大师张五九,中国食品发酵工业研究院教授王德良,汾酒厂股份有限公司总工程师韩英,汾酒厂股份有限公司检测中心原主任、中国首席品酒师、中国酿酒大师王凤仙等重量级嘉宾与会,共同见证了“德天下·零号酒样”上市五周年的重要时刻。
宋书玉指出,今年,青海互助被评为“世界美酒特色产区”,而今天品鉴的“德天下·零号酒样”正是来自该产区。天佑德青稞酒独特的生态、独特的酿艺,尤其是岩木合一的发酵窖池奠定了它在中国白酒行业独树一帜的地位,这也是形成青稞酒独特风味的基础。
活动过程中,10位中国知名酒业专家和多位中国白酒首席品酒师、中国酿酒大师对自2018上市以来,到2023年不同年份的零号酒样进行专家鉴定。经过现场品评鉴定,专家一致给予德天下·零号酒样极高的评价,并出具了专家鉴定报告。
王凤仙这样评价“德天下·零号酒样”:“今天品鉴的不同年份的零号酒样有果橙的香气,给人愉悦的感受。零号酒样体现了清新、干爽的青海特色,入口柔顺、丰满。”
韩北忠说:“零号酒样是非常典型的青稞纯粮酿制的优质酒,香气清雅、细腻,入口酒体很丰满,特别是2019年的这款酒余味悠长,越老越有特色,零号酒样可以说是一款非常优秀的白酒。”
张五九用“优雅、协调、舒适、柔和”八个字评价“德天下·零号酒样”,他表示:“这几款酒是典型的高档酒,从2018年到2023年,已经形成了系统、渐进式的品质升华,我期待零号酒样的未来发展。”
何勇说:“千城千态、千酒千城。正是独特的原料和独特的水源,造就了天佑德青稞酒自然好酒。这四款酒给我最突出的感觉就是甘甜醇厚,随着年份的变化,印证了‘酒是陈的香’这句老话。”
宋书玉在专家鉴定总结中说道:“今天的四款零号酒样让我产生了新的认知,在中国白酒中,没有闻到过青瓜的香气,但是在零号酒样中体现得淋漓尽致。从闻香来看,有着典型的本草香、烘焙香。口感上,零号酒样柔和、醇甜、爽净,回味无穷”。
天佑德青稞酒公司董事长李银会表示,我们对天佑德文化进行系统梳理,深刻挖掘了天佑德文化与中华传统文化的内在联系,建立了“中华天文化”与“天佑德文化”的强关联,初步形成了天佑德的文化哲学。李银会指出,中华天文化可以概括为“自然之天、天时之天、百姓之天、天道之天、信仰之天”的“五位一体”天文化,并由此孕育出天佑德“五位一体”之德,即:敬自然之天,崇和谐之德;敬天时之天,崇敬业之德;敬百姓之天,崇诚信之德;敬天道之天,崇公正之德;敬信仰之天,崇友善之德。
李银会说:“从2018年‘德天下·零号酒样’的诞生之始,五年的历程,正是对天佑德青稞酒‘德文化’的具体实践和美好呈现。何为‘零号’?道德经说,‘道生之,德蓄之,物形之,势成之’,‘零’就是 ‘道’,是全体天佑德人遵从‘敬天崇德’的企业哲学,做老实人,说老实话,办老实事,永葆‘从零出发’的初心,坚守‘扎根青藏高原,种好每一粒青稞、酿好每一滴青稞酒,为青藏人民、为土族儿女做出天佑德独特贡献’之道。”
大家对“德天下·零号酒样”的品质认可,正是对天佑德青稞酒公司五年来持续夯实科研水平,持续加大产品创新力度,持续提升青稞酒产品品质,持续做大青稞酒品类,为青海省青稞酒产业振兴作出持续贡献的具体成果展示。