“老实说,我很喜欢你这家衣服,老束能送我这个年轻人一件吗?我们午餐合作单位就是老乡鸡,天天吃,家有喜事,喜上加喜!”这是2023年老乡鸡20周年活动期间,一位网友在老乡鸡创始人束从轩微博下的一句留言,而这样的留言在各个社交平台的老乡鸡官号上经常见到。作为老乡鸡的创始人,一家拥有上万名员工、1000多家店的餐饮业大亨,束从轩似乎从来没有“架子”,有的只有真诚。他曾说,你把顾客当家人、当朋友,他也不会拿你当外人的,只有这样,企业才能越做越好,尤其是我们这种快餐企业。
虽然目前我国餐饮市场品牌众多,但是由于品牌连锁化经营起步较晚,品牌意识树立较慢,鲜有能与麦当劳、肯德基、星巴克等西方餐饮巨头知名度相当的品牌,就连曾经一度作为国内餐饮品牌之光的海底捞近几年也遭遇了诸多问题和发展瓶颈。然而就是在这样的背景下,从2019年开始,一个来自安徽的米饭快餐品牌映入大家眼帘,而更多的外地人是通过他们的创始人,一个总穿着“蓝色毛衣”的60岁大爷,知道这个品牌的。最早期的时候还闹过一个笑话,有网友以为老乡鸡和肯德基一样,都是卖炸鸡汉堡的。虽然这看起来确实有些尴尬,但是对于老乡鸡而言,确实真正走向全国,甚至全球舞台的*机会,因为终于有人将它与麦肯等全球知名餐饮品牌关联到一起了,这是品牌影响力实现穿透性的历史时刻。
从坚持为员工发声,手撕员工联名信的小视屏,到跑到乡下花200元开了企业的年度发布会,到和当红相声演员岳云鹏网上飙段子,再到自家企业20周年,自掏腰包几百万品牌旗下门店请全国人民免费吃饭。除了那个熟悉的声音,还有那一身熟悉的“蓝色毛衣”,而现在来看,束从轩的每一次露面,都是真诚的、真实的,你在看到他的视频时不是在看一则新闻,也不是在看一个企业的营销广告,而是一条“云朋友”的“朋友圈”,真正应了网友那句“真诚是最 大必杀技”,所以蓝色毛衣出圈,其本质还是因为束从轩做到了与视频前的你构成了情感连接,哪怕只有一个点、一瞬间,那也足以使你产生记忆。
除了大事件的时候,在日常,束从轩和老乡鸡下面的一帮自媒体小编们也从来没有闲着。他们极少给你安利自家产品,更没有要求你去消费,而只是在分享生活,分享工作,甚至分享自己的一些“糗事”。就比如束从轩曾在自己的抖音账号下直接将自己学习网络热门舞蹈不慎摔倒的视频发了出来,整个视频看不到什么剪辑的痕迹,就是一镜到底的真实记录。而作为一家大企业的创始人,这在许多老板、大佬们看来,不免有些自损形象,但束从轩却说这没什么,还和网友说,这舞蹈太难学了,还是你们年轻人厉害。这样的发言,瞬间博得一群年轻人的喜爱,我想也不会有人讨厌这样一位工作认真,格局大,同时还这么平易近人,幽默风趣的企业家吧?自然而然的,也就会慢慢喜欢上他一手创立的企业。
更何况,当你翻开老乡鸡所有的官方账号,你会发现,他们和自家创始人的风格是一样的,真实、幽默,敢开玩笑,甚至有一些“嚣张”。而这些*个人特色的运营,在一家蓝V账号上出现,如果没有一位无比包容的企业创始人,显然是无法做到的。毕竟“调侃自家老板”这个事情,还是在大众前公然调侃,极少有企业能够允许。
再走到老乡鸡的餐厅,你会发现,他们餐厅的装修结构到员工服务,都给人一种进家门吃饭的感觉,老乡鸡的服务人员也许没有星巴克小姐姐们那样精致年轻,毕竟米饭快餐相比咖啡奶茶更是要求体力,但是他们的脸上总是挂着笑容,顾客有任何需求的时候,总是尽快的响应,甚至在送外卖的时候,还会为顾客提供“情绪价值”,以此来平复高峰期或阴雨天气顾客焦急等待的心。甚至当你身无分文遭遇困难,走进老乡鸡,你还能免费领上一顿“老乡套餐”,老乡鸡说,谁都会遇到困难,这是它们力所能及的帮助。
正是靠着这样从语言交流到行为无不透露着真诚、细致、阳光、周到的气氛,你很难不喜欢这样一家有真正“温度”的餐饮品牌。我们常说,消费者都很挑剔,其实他们只是在寻找和尝试感受到真诚罢了,好的服务不仅仅体现在服务本身,更为重要的是从内到外的细节抓取。因此,老乡鸡在为消费者提供“情感价值”上下的功夫,值得当下许多餐饮创业者们学习。