近年来，小微企业呈现出蓬勃发展的势头，为了进一步帮助支持小微企业的成长，度小满推出“闪耀的小店”公益推广计划，展示小店店主们的奋斗故事和个人成就，激发更多人的创业激情和社会责任感，共同推动城市、县域经济的发展。
传承家常美味，从精品店到网红小馄饨店
一勺喷香的猪油,洋洋洒洒地摆上紫菜、蛋皮、榨菜,小馄饨在锅里咕嘟嘟煮到浮起来,捞出均匀地铺在碗里,再浇上一勺热汤,细细撒上葱花香菜……一碗皮薄肉嫩汤头鲜的小馄饨,是上海人最熟悉的家常美味。而90后男生叶晓峰,则把这份家常美食,做成了上海新晋的网红小店。
叶晓峰和妻子都是上海本地人,11年前,两人刚刚大学毕业就创业做精品店,前期在城隍庙,后期在田子坊,售卖帽子、包包、手绘的鞋子、治愈系的小摆件等小商品,几年时间,日晒雨淋的时光磨练,小夫妻俩完成了从大学生到店主的脱胎换骨。
特殊时期,旅游市场不景气,叶晓峰的精品店生意下滑得厉害,夫妻俩开始琢磨着换个赛道,两人把目光投向了从小吃到大的家常小馄饨。“外面卖的小馄饨很多只有一点点肉,我们的特色就是肉多!”叶晓峰笑着说,在2021年特殊状况稍微缓和的时候,他和妻子下决心关掉了田子坊的精品店,转而盘下一间只有20平的社区小店,取名叫“乒乓小馄饨”,主打塞进许多肉、圆鼓鼓有弹性像乒乓球一样的小馄饨。
新店的店铺虽不大,只能放下几张桌子,但环境小而干净,妻子负责菜品研发,叶晓峰负责采购等杂事。尽管之前从未做过餐饮,但两人对菜品的要求一丝不苟,要吃到肉的香味,要有咸鲜的感觉,馄饨皮不是烂烂的松松的,皮跟肉要贴得很紧,还不能加入乱七八糟的调味料。“我们并不过度追求菜品数量,而是固定几样产品,然后专心去把它们做好,”叶晓峰说,真材实料的美味小馄饨,慢慢传开了名声,生意火爆起来。
小馄饨店转型线上，参与“闪耀的小店”公益推广计划
然而,特殊时期环境变化很快,作为依赖马路流量的实体店,随时面对未知的风险,叶晓峰和妻子又把脑筋动到了线上——做线上,不仅卖产品,还可以吸引线上流量到店里来,不至于束手无策到只能坐在店里等客人。通过微信等渠道,“乒乓小馄饨”逐渐在网络打开了知名度。
如今,叶晓峰已经在上海开出了第 二家“乒乓小馄饨”,他和妻子也逐渐找到了节奏感,同时运营两家店铺也并不吃力。“我只想把店运营好,其他的,一切慢慢来。”对于未来,叶晓峰不急不慢,他还报名参与了度小满与人民日报共同发起的“闪耀的小店”公益推广计划,通过邀请抖音、视频号达人,帮助小店进行宣传和探访,希望未来通过短视频和直播,让“乒乓小馄饨”在线上走得越来越远。
“闪耀的小店”公益推广计划,由人民日报文化传媒与度小满共同发起,该计划将聚焦城市、县域经济毛细血管—小微企业主、个体工商户、乡村创业者等群体,运用融媒体手段帮助小微企业进行宣传推广,展现小微企业为城市、县域发展带来的活力,呼吁社会更多倾听小微企业声音,共同见证小微企业成长。
对于小店店主来说，度小满的“闪耀的小店”公益推广计划无疑是为他们的发展提供了宝贵的机会，度小满在帮助小微企业扩大影响力同时，也能激发他们的创新精神和奋斗动力，更好地展现自己的实力和特色，让他们的小店闪耀出更加绚丽的光芒。