秋风起，开秋酿。
9月14-16日，金种子酒业建厂75周年暨金种子馥合香开窖节即将举办。开窖，意味着沉睡了一个夏天的酿酒生产线被唤醒，因此，一年一度的金种子馥合香开窖节也是金种子人欢庆开窖复工、酿造头茬好酒、祈福国泰民安的文化庆祝活动。
从2020年开始，开窖节已经连续举办了四届，每一届开窖节都吸引着众多白酒爱好者前来“打卡”。那么，今年的开窖节又有哪些亮点值得期待？
“叫醒”头排酒，让非遗技艺“活”起来
古谚曰“春不捕鱼，夏不酿酒”。
白酒厂家历来有“夏不酿酒”的传统，即在夏天压窖一段时日，在这期间不出窖、不出酒，而是让酒醅继续放在窖池里，持续发酵，这种工艺叫做“压窖”，一般来说，压窖周期为30天。
把品质当做产品核心竞争力的金种子酒有亦是如此，但与众不同的是，金种子馥合香的压窖时间更长，由高粱、小麦、大麦、糯米、大米、豌豆融合而成的酒醅在窖池里经过春夏6个月的“蛰伏”，在180天后迎来“蝶变。这批酒品质之好堪称“酒中头牌”，故谓之“头排酒”。
开窖节当天，金种子手工酿酒班的师傅们将以传承千年的非遗酿酒技艺，“唤醒”沉睡180天的酒醅。金种子酒还将以全程的沉浸式体验，向到场嘉宾形象的展现，一瓶真正的品质好酒是如何酿造而成。现场，你将亲眼见证，开窖、拌粮、上甑等传统手酿过程，深度了解白酒的传统酿造工艺....
当美酒从甑桶中缓缓流出，酿酒师傅们的号子声激情豪迈，180天的超长等待终于在这一刻迎来了相会，一声声的号子是出酒的欢呼，更是丰收的喜悦。对于白酒爱好者来说，亲眼见证头排酒完成从一捧酒醅到一滴美酒的淬炼，没有什么能比这一刻更加激动人心。
精彩亮点抢鲜“剧透”，本届开窖节不一般
在本届金种子馥合香开窖节期间，除了当天的开窖仪式活动，金种子馥合香群星演唱会是本届开窖节的一大亮点。届时，孙楠、齐秦、陈慧琳、叶世荣、乌兰托娅、李晓杰、戴羽彤等明星大咖齐聚阜阳，上演一场盛夏狂欢。
本次金种子馥合香群星演唱会，金种子酒也是给出了十足的诚意，只要购买相应数量的金种子美酒，即可领取群星演唱会门票。例如价值888元的嘉宾门票，仅需购买6瓶金种子馥合香·馥9即可获得1张。演唱会门票数量有限，先买酒先得票，送完为止。
中国是酒的国度，亦是诗的国度。几千年的中国文学史，始终与酒有着难以割舍的不解之缘。酒与诗文相结合，不仅让悠久而灿烂的古典中国文化散发出一股悠长的酒香，更让我们感受到物质之上所承载的意境之美。
欧阳修与苏轼，这两位北宋时期的文学巨匠，与颍州（今阜阳）有着不解之缘。他们不仅在此地留下了许多脍炙人口的诗文，更对颍州的酒文化产生了深远的影响。9月15日晚，一场名为“淮河诗韵·欧苏诗酒文化之夜”的文化盛宴也将在阜阳双清湾广场正式拉开序幕，再现曲水流觞的文人雅集。
淮河流域是中华文明的重要发祥地，两岸集聚丰富的古人类遗址，淮河流域是华夏文化中心之一，悠久的文化底蕴也孕育出具有浓厚生活气息的非物质文化遗产，在漫漫历史长河中生生不息，代代相传。作为非物质文化遗产的传承者与守护者，在9月16日，金种子酒业还将特别举办“淮河民俗——非遗民俗文化之夜”活动，邀请现场嘉宾一起见证非遗民俗文化魅力。
作为阜阳“城市名片”，在9月14日-16日开窖节期间，金种子酒业将围绕“阜阳酒文旅”，在酒厂、城市广场以及各核心商圈、重点社区开展一系列多元化体验活动，为市民及游客带来一场集文化、美食、旅游与购物于一体的综合体验，共同感受金种子馥合香的独特魅力。
本届金种子馥合香开窖节的亮点远不止这五项，届时也将会一一揭晓。小编还了解到，本届金种子馥合香开窖节依旧采用“线上+线下”双频道呈现，不能去现场的观众可以通过实况云直播，观看更多精彩！