这家日本超市连续17年疯狂扩张，无1家倒闭亏损，连7-11也望尘莫及

　　2017年11月20日，阿里巴巴与高鑫零售达成新零售战略合作，中国规模*及发展最快的商超卖场集团加入到了新零售转型浪潮之中。对于其他传统商超来说，传统经营模式亟需改革，时不我待。

　　2017年7月3日，商务部发布了《中国零售行业发展报告（2016/2017年）》。其中提到百货店、超市、购物中心同质化较为严重，千店一面、千店同品现象突出，其中百货业约 87%的商品雷同。同质化必然导致过度的价格竞争，零售企业微利经营甚至是无利经营。

　　前有猛虎，后有追兵。2017年11月5日至12日，由品途游学堂——日本零售商务考察活动，为众多零售行业的企业家们寻找突破口。

　　在日本，除了便利店新兴业态保持着高速发展，还有一家至今经营了17年的超市，在商超业态发展低迷、连每年销售额持平都很难的状态下，保持着每年单店销售额3%增长、每年新店达30至40家、并且没有一家因为销售赤字而关店……这种“神奇的存在”，就是日本的神户物产业务超市。

　　To B & To C：拓展常客，差异化与大众化兼顾

　　业务超市，顾名思义，是针对商业上销售事务的超市，品类主要为食品。面向的客户主要为B端企业：餐饮店、超市、零售商等。在业态考察时，神户物产的海外业务负责人称，业务超市诞生的初衷是为了差异化。

　　2000年左右的日本，传统商超陷入了同质化的激烈竞争中。便利店市场份额的逐步壮大加剧了竞争态势。在超市业态中寻求一线生机，是当时神户物产选择定位为业务超市的缘由，至今没有出现类似的连锁品牌。

　　为了满足企业客户的需求，业务超市售卖大规格产品，同时也避免与其他超市产生价格竞争。虽然名为业务超市，神户物产也欢迎一般的C端消费者。神户物产的工作人员特别提到这一点，是由于在开业之初，由于“物产超市”的LOGO让许多C端消费者望而却步，因此特意在LOGO下方加上了一行“我们也欢迎一般消费者”的提示。

　　神户物产业务超市的确也很受一般消费者的欢迎。常来进货的B端客户享受到的低价，同样也惠及一般消费者。

　　值得一提的是，业务超市致力于打造“妈妈味道的食品”，当主妇们习惯了去业务超市购买半成品给孩子做饭，孩子们慢慢习惯业务超市的商品，于是当这些孩子长大后，也会成为源源不断的业务超市常客。直到今天，业务超市95%左右的客户都是一般消费者，企业消费者占5%左右。

　　企业消费者比例越高的业务超市，销售表现越好。为了将企业消费者拓展成常客，开发了更多的能成为餐饮店菜单的商品，如配菜、辅料等。

　　更加重要的是，业务超市保持着几十年如一日的良好口碑，店铺干净、形象整洁，店员服务认真、到位，与消费者建立了深厚的信任关系。据悉，业务超市在哪里开新店，周围的餐饮店会根据业务超市的商品调整菜单，几个月后，业务超市的餐饮店客户就会稳步增加。

　　便宜VS便利：神户物产以低价立于不败之地

　　7-11等便利店的“便利”体验给此次赴日游学的成员们留下了很深刻的印象，“便利”已经开始成为高龄化日本社会的刚需。与此同时，还有一项刚需也同样持久，那就是“便宜”。

　　提起株式会社神户物产的业务超市，首先映入脑海的是“便宜”一词。超市内商品的平均价格是其他超市的8折左右，并且商品种类也很丰富，自产SKU超过300个。据当地人称，业务超市受到许多白领、老年人的欢迎，尤其受到中国人的喜欢，可以称作“中国人最喜欢的超市”了。

　　为什么能便宜？一是损耗率低，二是订货量大。商品开发以低损耗率的商品为主，客户下单时，均以箱为单位购买。常此以往形成规模后，自然在保障利润的基础上，价格比其他超市要便宜。

　　神户物产的业务超市并不像便利店一样在市区密集开店，坐落位置离市中心相对较远，平均车程在1个小时左右，但这样的距离也无法阻挡消费者热情的脚步。自2000年3月，神户物产在兵库县三木市开办了*家“业务超市”以来，截至2014年10月，全国店铺数量达685家，且每年以30至40家新店的频率逐步增长。

　　全国店铺营业至今，没有因为销售亏损而倒闭的情况出现，甚至连7-11、全家等日本知名便利店也无法做出这样的保证。这足以看出，“低价”背后的神户物产业务超市的经营模式具有稳固的竞争优势。

　　同价VS促销：成本控制是零售获利的杀手锏

　　低价的背后是*的成本控制。神户物产业务超市全部采用加盟的形式，贩卖管理费用仅占14%，其他超市能做到的*水平还占到16%。成本控制的根源是神户物产的生产销售一体化体制。

　　从农蓄水产的生产到食品加工、流通销售，神户物产打通了*、第二和第三产业，建立了独自的物流体系和低成本体制的零售体系。神户物产率先实现了只占进货金额1%的商标使用费。

　　蔬菜、鸡肉、鱼类都由神户物产自己生产。北海道1,570公顷的农场和埃及的沙漠中的2,900公顷的农场，以及渔业业务和养鸡场，都为消费者提供了充足、高品质、放心的食物，也从源头降低了成本。

　　食品加工大多生产冷冻食品，既可以保证规模销售，又可以避免承担像生鲜商品产生的损耗。店铺确立了彻底排除浪费、损耗、非效率的低成本操作，由于信息一体化，使工厂实现无浪费、低成本的生产，进而形成良性循环。

　　神户物产业务超市销售独有商品（PB），既能降低成本，也实现了差异化销售。根据企业数据显示，PB商品品种占到35%，销售额占到42%。同时，引进其他消费者需要的、喜爱的NB商品，拿到相比其他超市更低的价格进货，进而实现低价格销售，整体提升竞争力。

　　此外，由于天天低价（Every Day Low Price），无需像其他超市一样定期做特卖、促销，既维护了日常销售，又节省了广告成本。

　　临别之时，在神户物产看到这样一段话：

We look ahead of the times.

We should be creators.

We are revolutionizing.

We aim forward to the world.

　　如今，神户物产开始向餐饮事业、进口食品专卖事业和环保再生事业拓展。业务超市也走出国门，在不久的未来，业务超市将进驻中国境内，实现中国本地化。在新零售风口驻足的企业家们，你们准备好迎接挑战了吗？