投资界（微信ID：pedaily2012）2月1日消息，餐饮供应链平台“又乐”近日完成近亿元人民币 B 轮融资，资方为鼎晖投资。本轮融资完成后，团队的业务重点会放在建设线下体验中心 、技术 IT 系统强化以及餐饮行业菜单数据应用。
又乐成立于2012 年，在创立前 6 年，团队主要为永和豆浆、嘉和一品、棒约翰等大型连锁餐饮品牌、集团提供菜品研发和供应链服务，从 2016 年开始，团队也开始将中小客户作为自己的目标用户。又乐用8年时间，搭建了“产品研发+自营商城+食运物流”的整体供应链服务。
在餐饮供应链领域的玩家们都想对标Sysco ，这家美国公司的年营收达到了 550 亿美元。又乐的两位创始人程刚和杨轶峰，一位毕业于英国曼切斯特大学商学院，一个是悉尼大学供应链管理的硕士，两人同一时期进入迪卡侬中国的供应链岗位。作为供应链界的“老兵”，程刚深知行业的痛点，“sysco的模式在中国不能复制，又乐要做的是有调性的产品。”
打开又乐官网，仅页面展示的菜单就有600多种，囊括牛肉饭、披萨、甜点等中式西式菜品。虽然售卖的多为奶油、肉制品等“标准化”产品，但前沿的菜品研发成为又乐吸引餐饮顾客的关键。程刚介绍，又乐通过和法国蓝带等顶级机构合作，提供丰富的餐饮解决方案，包括中西食谱、餐饮设备和耗材方案，每一季都会根据流行趋势研发不同的菜品，直接为餐饮门店设计食谱。
目前通过服务大客户，又乐已经在供应链、研发能力、产品管控和价格系统上形成了自己的核心竞争力，这些系统能够被中小商户的服务过程中，而除了基于服务大商户过程中积累的系统上优化业务流之外，团队也搭建了自己的物流配送、地推团队体系以及线下体验中心等。
根据团队提供的数据，目前平台注册用户有5 万家，其中每月至少下单 2 次的活跃商户在 1 万家左右。2019 年，团队计划将活跃用户扩充到 3 万家，除了通过地推团队做拉新和激活外，团队也会通过开体验中心的方式来服务小 B，在体验中心内，每个月都有新品和展会，商户可以在这里体验到最新的菜品，而这些体验中心同时也承担了城市仓的功能。据了解，团队已经布局了 9 个线下体验中心，计划在今年 3 月扩充到 11 个城市。
