投资界（ID：pedaily2012）4月27日消息，近日，蛋黄酥头部品牌「轩妈食品」宣布完成超亿元B轮融资，由老股东金鼎资本重仓加码领投，青蓝资本、麦星投资跟投。本轮融资将主要用于全链路的数智化升级以及新工厂、新产品、新渠道的投入。
「轩妈食品」是一家以创新驱动发展的互联网食品公司，专注于新鲜烘焙食品的研发、生产和销售。2016年，轩妈食品通过精选原料、工艺改造，把传统手工糕点蛋黄酥升级为工业化的标准烘焙产品，利用互联网实现直达消费者的D2C商业模式，推出广受消费者喜爱的「轩妈蛋黄酥」。
至今，「轩妈蛋黄酥」累计已售出近3亿枚，获得过千万美食爱好者的品尝与点赞，荣登 2020年双十一天猫传统糕点类目TOP1。今年有望冲刺10亿销售目标。
轩妈创始人韦福献表示：“金鼎对行业本质高度专业的洞察和判断给我留下了深刻的印象，每次与何总交流都能给我带来很多新的思考和启发。金鼎坚持企业家文化，坚持长期主义和强执行力，通过组织管理、战略落地等讨论会也给轩妈团队注入了强大的狼性基因，加速了轩妈的组织迭代。这次进一步加深合作是基于轩妈与金鼎高度匹配的价值观，作为创业者都有一颗勇敢的心，敢于相信生长的原始力量、敢于相信科技与成长、敢于相信未来更加美好的世界。未来金鼎与轩妈将持续勇敢变革进化，共创一家伟大的企业，打造烘焙食品生态圈！ ”
借助数字化的赋能，
提供“从烤炉到舌尖”的新鲜烘焙美食
“做好吃的东西，让顾客吃了第一次，还想吃第二次。“轩妈食品创始人韦福献相信，打造好产品需要好原料、好工艺、好品质。在单品、品类、品牌的发展过程中更多的去借助数字化的赋能，才能在食品休闲化和工业化的进程中加快企业自身的发展速度。苦练内功，不断探索创新，力求能给消费者提供更多新鲜好吃的产品，践行轩妈有爱才有味的经营理念。
轩妈食品自创立起基因里就是一个“互联网+”公司，轩妈食品从创立之初就成立信息化团队，自主开发了“一物一码溯源系统”、“轩妈数字商城”以及“轩妈OMS”等系统，努力为消费者提供“三个当天”的新鲜烘焙美食体验——当天下单、当天生产、当天发货。
轩妈食品已启动数智化转型升级项目，项目涵盖3.0数智化工厂、双中台系统、全域数字化营销体系以及业财一体化系统。旨在通过数字重构加强核心竞争力，实现研、供、产、销产业链之间资源共享、高效协同，智能洞察市场消费偏好和客户喜好变动。
在产品种类、产品工艺、产品口味以及营销方式上加强研发储备，轩妈实现更敏捷地快速响应，满足不断变化的市场需求，为消费者提供“从烤炉到舌尖”的新鲜烘焙美食。
重仓加码，烘培食品赛道将诞生百亿品牌
我国烘焙行业目前正处于量价齐升的成长期，行业规模已近3000亿元，是休闲零食里的第一大品类。消费升级趋势下，对健康、美味、新鲜食品的热爱是人们对美好生活的追求的最直接的表达方式，这将不断加速品类的分化和成熟。同时，主流电商、内容平台以及新社交平台对新消费领域的倾斜支持也将给烘焙品类的高速发展带来新的助力。
2021年伊始，轩妈食品市场营销中心已搬迁至杭州西溪，公司整个运营重心也紧跟市场前线而动。目前，轩妈食品在南宁空港科技产业园1万平米的新工厂已经进场施工，预计6月份试生产，新工厂的设计产能将超过现有南宁、嘉兴2个工厂的合计产能，自动化程度也将大幅提升。为轩妈食品在烘焙产业未来的发展加足马力。
轩妈食品始终坚持“以产品为根，以客户为中心”的价值观，以及“没有好蛋黄，轩妈不开工”的极致产品追求，让用户“吃了第一次，还想吃第二次”，产品复购率高于40%。
金鼎资本继去年9月领投轩妈食品数千万人民币后，此次继续重仓加码投资，一方面是长期看好烘焙食品赛道，坚信未来有机会诞生百亿品牌，更核心是对轩妈公司和轩妈团队的认可。
金鼎资本创始合伙人何富昌表示，“食品工业化和互联网化的浪潮将造就世界级的中国民族食品品牌，轩妈作为烘焙赛道中的创新品牌，有机会成为行业的领导者。在去年疫情期间，金鼎资本领投了轩妈，并把自己当做轩妈的合伙人，投入很大精力与创始人一道探讨战略，做组织建设，陪伴轩妈一起迎战双十一等。本轮融资，我们继续领投并重仓加码，也是希望陪伴轩妈共创伟大事业，同时给轩妈带来更大的激情和信心。”
截至目前，在新消费品领域，金鼎已完成拉面说、王小卤、轩妈食品、永璞、Semal、帕特诺尔、谷雨本新、亲爱男友、菜鸟与配方师等细分品类龙头品牌的布局。在未来，将持续关注具有伟大格局的坚定创业者，携手共创基业长青。
