卤味品牌「舞爪」获数千万元投资，星陀资本独家投资

投资界（ID：pedaily2012）9月1日消息，卤味品牌舞爪获得数千万元A轮投资，由星陀资本独家投资，资金主要用于产品研发、团队优化，新市场开发和供应链升级。

舞爪正式成立于2017年6月，深耕福建，创始人郑锦清草根出身，曾当过保安队长，做过散打教练；摆过地摊，开过夫妻小店，也做过美食城。2013年，他创立了现今颇有知名度的烤鱼品牌“令狐冲·窑烤活鱼”，巅峰时期拥有近300家门店。回顾来看，郑锦清曾同时操盘过六七个品牌，投资了多个餐饮连锁品牌及上下游项目。

在这个过程中郑锦清发现，卤味是个巨大的赛道，湖南有绝味鸭脖、湖北有周黑鸭、江西有煌上煌，而三家已上市的鸭货卤味品牌在整个中国卤味市场的占比还不到20%，这就意味着新品牌还有80%的市场空间，遂入局。

郑锦清认为：“卤味产品之间其实没有太大的区别，品牌的核心优势在于能否抢占消费者心智。每个时代都会有它的产物，当下90后、00后的消费群体也会孕育一波新的品牌。所以舞爪的核心优势其实是在于抢占年轻人的心智。我们的口号就是‘做年轻人的卤味’。”

在产品和味型上，舞爪以“麻”为主，主打鸡爪。除了招牌产品花椒鸡爪外，坚持月月推新品，季季推爆品。目前，舞爪采取联营与加盟模式，门店数量达数百家。

星陀资本创始合伙人刘泽辉表示：“相较于其它休闲零食定位的保质期长的卤味品牌，舞爪追求的健康、新鲜以及口味都定位于不同的场景和市场，无论是个人追剧、朋友聚会，还是KTV、酒吧等休闲娱乐场景，舞爪的产品都更加具有竞争力。”