投资界（ID：pedaily2012）2月24日消息，近日，颠覆传统主食的食品科技公司「MOODLES」宣布获得由GGV纪源资本领投、老股东风物资本、人山资本加注的数千万Pre-A轮融资。
数月内连续获得三方资本青睐，Moodles完成了跨学科硕博研发专家团队的组建，并与江南大学共建健康食品联合研发实验室，同步落地中试实验车间，并且启动建设柔性生产智造工厂，预计今年6月底前正式投产。
在大众看来，传统饮食结构高油、高盐、高碳水会带来种种健康隐患，奇亚籽、鹰嘴豆等传统定义的Super Food又存在风味单一、饱腹感差等问题。MOODLES诞生旨在重新定义下一代Super
Food，创造出更高动物蛋白、更低GI、多样化程度更高的新型蛋白质基材主食，并在口感、外观、风味等各个维度上都得到了客户的高度认可，满足用户追求更健康饮食结构的需求。
创始人朱沛然表示，我国食品消费结构正由生存型消费转向健康型、享受型消费。消费者更加关注食物营养成分的科学性（health）、对美食口感要求的门槛提高（delicacy）、需要食物的食用方式更具效率（efficiency）。但从食品行业的现状来看这几乎是一个“不可能三角”，MOODLES的诞生是利用极致的交叉科学创新，从而实现三者的完美突破。
团队创新地将营养学、食品学、材料学、流体力学、机械工程等学科融合进而赋能面向未来的柔性食品生产。MOODLES大型柔性智造工厂将在2022年5月底建设完成并投入生产，届时将针对国内中高端餐饮、新零售渠道进行扩张布局。
此外，MOODLES创造“全新食品形态”升级用户食品体验。“相较于传统食品行业，MOODLES真正做到了极致的跨学科创新。我们信条是‘Subversion is now or never！’探索未来食物的边界，需要极致的创新精神。发明胶囊咖啡的Eric Favre 是火箭工程师，发明可尔必思的三岛是和尚，可口可乐之父则是药剂师…打破常识、打破学科边界、打破食物形态、打破偏见将是MOODLES带给食品行业的一次科技风暴。”创始人朱沛然提及，“我们的核心团队来自西湖大学，马萨诸塞大学、康奈尔大学、江南大学、南京农业大学等跨学科硕博士专家群组，也与国内顶级高校深度合作共同研发产品，希望不断创造全新食品形态，升级用户食品体验。”
GGV纪源资本合伙人李浩军表示：“低碳，健康趋势下的食品科技创新在过去几年中一直是GGV关注的赛道。但现有解决方案在实现上对口味口感的牺牲让消费者的体验大打折扣。我们很兴奋地看到Moodles通过创新型的技术手段，在不改变现有中餐主食饮食消费的同时，让健康和口味口感的平衡成为了可能，并且有机会以更具创新性的产品形态做产品呈现。我们也期待在沛然团队的带领下，Moodles的产品会在各个场景里和消费者见面，成为能健康无负担的满足大家主食需求的不二之选。”
