打开APP

推香菜新地,悄咪涨价的麦当劳到底要闹哪般

虽然这些神奇口味的麦当劳菜品不一定好吃,但是足够吸引眼球,到时候拍个照晒个朋友圈,在朋友中聊天吹牛还是不错的素材的,也许这就是麦当劳真正的目的所在。

01动作不断的麦当劳

据新京报近日的报道,90后的童年快乐,有一半是快餐店给的。汉堡薯条,必须得是重大节日或者学习犒劳。

“考一百奖励儿童套餐,考双百奖励开心乐园餐。”

“每到生日,把自己*的同学招呼到麦当劳,一群孩子前簇后拥涌入儿童乐园,然后带着一身炸鸡香味回家。”是一代人的集体记忆。

但这些孩子做梦也想不到,等自己长大之后,心心念念的快餐店会变成什么样?“当年杯盖都要舔干净的草莓新地,如今画风突变推出了油泼辣子和香菜口味。”

麦当劳官方宣布其创新菜单将推出香菜口味的冰淇淋——香香香菜新地,售价人民币 6.6 元。

该预告一出,香菜迷直接大呼 "Nice!",甚至不等上市就开始在家模仿自制起来,当然也有反香菜人士 " 这我*不吃 " 的留言。

" 香香香菜新地 " 强调酸甜清香的风味,香草冰淇淋淋上柠檬香菜酱,再撒上香菜屑,看起来确实有些独特。

无独有偶,据上观新闻的报道,就在同一天,麦当劳在麦辣鸡堡的基础上,推出“大盘鸡风味麦辣鸡腿汉堡”。其中的辣酱、土豆片、洋葱都高度还原了大盘鸡的风味口感。此外还推出有大漠孜然烤翅、酸奶葡萄麦旋风等一系列西域口味餐品。

就在很多人都在诧异,这麦当劳到底在整什么的时候,麦当劳涨价的消息也如约而至。据证券日报的消息,2月17日,《证券日报》记者在这里逗留了一个多小时,该门店人流量巨大,大部分消费者被“买赠”活动吸引,实际上,其购买的餐品已悄然提价。

“猪扒、火腿扒昨天都涨了1元。”店员告诉记者。近两年里,麦当劳在中国市场已进行了多轮调价,各款餐品价格已上涨0.5元-3元不等。

公开信息显示,麦当劳已在全球各地开启一轮涨价模式。2月17日起,韩国麦当劳上调30个菜品价格,幅度为100至300韩元(约合人民币0.5-1.5元)。美国市场或也将加入涨价行列。

看到这里,很多人都会感觉各种奇怪的感觉,奇异口味食物+悄然涨价,这麦当劳的逻辑到底在什么地方?麦当劳到底是想要干什么呢?

02麦当劳究竟想要闹哪般?

说实在,看到麦当劳当前的这种奇怪操作,虽然让人有些丈二和尚摸不着头脑,但是我们还是要好好研究一下,麦当劳的“神仙操作”到底是要干什么的?

首先,涨价操作几乎是不可避免的选择。在这个时候看到麦当劳的涨价,*的感觉也倒是意料之中,最近一段时间我们已经看惯了各个消费品企业的涨价,最早可口可乐、百事可乐启动了消费品涨价的进程,之后各大食品企业跟进,雀巢、亿滋、卡夫几乎是每隔一段时间就会有知名消费巨头涨价,进入2022年之后,这个趋势其实一直也没有缓解,涨价几乎已经成为了消费品企业的常态,无论是方便面巨头的纷纷提价,还是咖啡企业的轮番涨价,这涨价已经成为了无法避免的大势所趋了,所以在这样的大背景下麦当劳的涨价也不算是特别出乎意料的事情。

我们仔细想想其实就可以理解,为什么麦当劳会进行大规模的涨价了,这是因为在当前的市场发展过程之中,全世界都在经济全球化的影响之中,疫情之后不少国家受到疫情影响其生产生活都受到或多或少的影响,从而进一步影响了全世界的供应链发展,截至1月底,显示大宗商品价格综合变动趋势的CRB指数同比上涨46%,涨幅为自1995年有可比数据以来的*值。国内工业品方面,铁矿石、玻璃等商品大幅上涨超过20%,农产品方面,棕榈油、大豆、菜粕等上涨逾10%。对于当前的所有企业来说,目前都在世界产业供应链的影响之下,上有原材料价格的上涨一定会传导到下游市场之中,最终的结果就是终端消费者必须要承受价格上涨所带来的冲击,麦当劳乃至一系列消费品企业的涨价就是这种逻辑下的产物。

其次,麦当劳一系列操作的目的到底是什么呢?我们说完了为什么涨价会出现,这可以说是当前市场发展的必然趋势所导致的,有客观因素的影响,但是麦当劳的一系列“神操作”可能不能单单用客观因素来进行总结的,我们还是要从麦当劳的自身角度来看。

根据麦当劳1月27日的财报数据显示,其营收和利润均未达到市场预期,主要是由于成本上升和供应链问题的影响,麦当劳在澳大利亚和中国的共4500多家餐厅业绩低迷,直接影响了其第四季度的收益。数据显示,麦当劳第四季度营收60.1亿美元,不及市场预期的60.3亿美元。麦当劳的每股利润为2.23美元,低于分析师2.34美元的平均预期。

虽然,这些数据看上去的影响并没有想象中的那么大,但是也很能说明问题,对于当前的麦当劳来说,最需要做的是想方设法提升自己的市场发展水平,一方面麦当劳在大规模的扩展中国的下沉市场,2021年,麦当劳宣布中国内地的门店数量突破4000家,跑出了31年的最快开店速度;另一方面,则是进一步的拥抱中国市场,推出了更多的中国特色食品,之前肯德基我们就反复说过,肯德基在中国就是各种神操作来推出中国特色快餐比如说鸡架、胡辣汤、小笼包等等,而麦当劳更进一步也就出现了大家见到的香菜新地、大盘鸡汉堡,不过相比于肯德基来说,麦当劳当前的做法似乎有些用力过猛,与其说是中国特色食品,我们还不如说是更加接近于“黑暗料理”,因此这样的麦当劳说实在并不一定被消费者看好。

第三,麦当劳的未来到底该怎么看?纵观麦当劳在中国市场的发展历程,我们就能看到,当前的麦当劳是中国最有名的洋快餐之一,这一点是毋庸置疑的,不过对于麦当劳来说,当年的麦当劳是孩子们心中的高档餐厅,如果考试不考到双百几乎是不太可能被家长奖励去吃的。但是,三十多年过去了,当前的麦当劳在中国已经有些颓势,大家已经习惯了麦当劳,可以说麦当劳已经走下了神坛,面对着自己已经没有了当年的竞争优势,这些年麦当劳有很多出圈的做法和营销,无论是健身车、猫窝,还是现在的神奇口味的食品。

因此,我们对于麦当劳的判断应该是,从长期市场发展的角度来说,麦当劳必须要学会平庸,必须要学会在大家都已经习以为常的情况下推动自身的发展,这可能才是麦当劳最需要做的事情,也正是如此,我们看到麦当劳的营销包括神奇的菜品,其实很多逻辑也就顺理成章了,麦当劳知道这些可能是黑暗料理,那么他为什么这么做呢?这就是持续不断地在消费者面前刷新自己的存在感,比如说用猫窝、健身车座椅来进行跨界营销,用神仙操作的“黑暗料理”来刷新热搜,只有让自己持续在消费者的眼前出现,才能够让消费者愿意去消费。

回过头来想想看,虽然这些神奇口味的麦当劳菜品不一定好吃,但是足够吸引眼球,到时候拍个照晒个朋友圈,在朋友中聊天吹牛还是不错的素材的,也许这就是麦当劳真正的目的所在。

【本文由投资界合作伙伴微信公众号:江瀚视野观察授权发布,本平台仅提供信息存储服务。】如有任何疑问题,请联系(editor@zero2ipo.com.cn)投资界处理。

相关资讯

餐饮数据总览

最新资讯

热门TOP5热门机构|VC情报局

去投资界看更多精彩内容
【声明:本页面数据来源于公开收集,未经核实,仅供展示和参考。本页面展示的数据信息不代表投资界观点,本页面数据不构成任何对于投资的建议。特别提示:投资有风险,决策请谨慎。】