华为辟谣，牛肉价格为什么跌跌不休？

最近，华为都为某件夸大其词的事情辟谣了。

原来是网上有传言称“华为是国内*的牛肉进口商”，很多人印象中的华为是无所不能的，而且华为还真有个电商平台叫莫塞尔，上面也真有牛肉在出售，所以信以为真，真以为华为从南美大量进口牛肉，成了国内*的牛肉进口商，还把最近国内牛肉价格下降的事情与华为联系起来。

这里不得不感叹网友想象力之丰富，莫塞尔这个电商平台都没多少人听说，何德何能撑得起那么大量的牛肉进口……

所以华为终于在前段时间辟谣，称莫塞尔是华为旗下品质生活平台，主要服务员工及家属。网传“华为是国内*的牛肉进口商”纯属造谣，由此关联肉价波动、国际局势等，更属无稽之谈，请勿传勿信。

华为与最近牛肉价格下跌实在是没啥关系，那为什么最近牛肉价格下滑了呢？有些地方的牛肉价格甚至逼近了猪肉价格。

根据农业农村部数据，截至今年5月底，全国农产品批发市场牛肉平均价格为61.81元/公斤（约30.9元/斤），相比于年初下跌了约23%。

其实，从去年以来，牛肉价格一直在下滑，现在已来到近5年的*值。

去年2月份，牛肉价格的增速由正转负，从1月份的0.9%增速转为2月份的-1%。

从此之后，牛肉价格便开始萎靡不振，并且负增长的速度呈现逐月扩大的趋势。

目前，导致牛肉价格长时间、大幅度走低的主要原因是牛肉的供需失衡。

首先，在供给层面，呈现出内外同时增长的局面。

自2019年起，我国肉牛存栏持续增长。相比于猪肉，牛肉价格比较坚挺，又因为多地出台支持政策，吸引了很多肉牛养殖户增加存栏。

这些政策支持下的肉牛项目最近两年进入了集中出栏期，导致国内牛肉出现了阶段性的供给增加。

2023年全国肉牛出栏量达5023万头，比上年增长3.8%；牛肉产量为753万吨，增长4.8%。

不仅国内牛肉供应在增加，海外牛肉也在持续输入，并且由于高品质对国内牛肉产生了竞争压力。

根据国家海关数据，2023年我国累计进口牛肉超过270万吨，同比增长1.77%，创历史新高。2024年一季度，牛肉进口量更是同比增长21.7%。

海外牛肉输入，主要是因为全球性通缩，导致国际市场上牛肉产能过剩。

加之年初以来，牛肉贸易商基于对国内消费需求的积极预判，增加了牛肉进口量。

尤其是阿根廷、澳大利亚、巴西等地的牛肉，以草饲为主，养殖成本较低，具有价格优势，叠加税率的逐步下调，进口白条牛到岸价基本为国内批发价的一半。

除了国内外牛肉供应的增加，一个不得不考虑的因素是淘汰奶牛加速进入牛肉市场。

由于乳制品市场低迷，奶业正经历下行周期，2024年5月，10个主产省份的生鲜乳平均价格3.37元/公斤，同比下跌12.7%。

奶牛养殖户的盈利不佳，只能淘汰大批的奶牛，维持经营的现金流。

业内人士认为，2023年新一轮调整以来，国内奶牛的存栏数减少了100万头左右，冲击了牛肉市场。

而进入2024年，奶业需要适当压缩奶牛产能，仍然要淘汰奶牛30万头，才能缓解原奶的产能过剩问题。

如此，淘汰的130万头奶牛毫无疑问在牛肉供应市场上又添了一把柴火。

总结供给层面，可以不太恰当地说“内忧外患”。“内”有牛肉产量屡创新高、淘汰百万头奶牛进入牛肉市场，“外”有海外的低价牛肉不断涌入——哎，要是A股有这么多牛就好了。

内外结合导致了牛肉供给过剩。业内人士认为，当前的牛肉供应已处于历史同期的最高水平了。

其次，在需求层面，不管是家庭还是餐馆，牛肉消费增长正在放缓。

2023年，我国牛肉消费量为1027万吨，同比增长4%，增幅处于2017年以来的低位水平。

另一方面，牛肉消费和季节有一定关系。夏天天气炎热，牛肉吃多了容易上火，而冬天天气寒冷，大家更热衷于吃牛羊肉进补。

截至6月14日，河南、河北、山东等地的部分地区高温日数达5至6天，有16个国家气象站突破最高气温历史极值。

今年夏天，由于厄尔尼诺的滞后性影响，异常炎热，多地有高温天气。

受此影响，市场消费需求增长放缓，牛肉价格短期上涨仍缺乏动力。

总而言之，供给大幅增加，而需求处于近年的低位，牛肉产能过剩最终导致了牛肉价格下滑。

根据多地商铺、批发市场的情况，牛肉价格大多有不同程度的下滑，有些地方甚至逼近了猪肉的价格。

随着牛肉价格下滑，消费者逐步接近“牛肉自由”。但对于肉牛供应商来说，就有点苦不堪言了。

首当其冲的是一些肉牛供应的大型公司。上市公司鹏都农牧主营肉牛、肉羊养殖业务，其2023年的肉牛及屠宰肉制品业务亏损约3.2亿元。

除了养殖企业之外，肉牛饲养更多的依赖于散户。国内的肉牛养殖集中度不高，有很多的养牛散户。

数据显示，2023年全国育肥牛（西门塔尔牛杂交牛为主）全年均价约为30元/千克，同比下跌16.9%。截至今年3月底，肉牛价格跌至21元/千克。

并且，育肥牛的市场价格仍然有下滑的趋势，对于养牛户来说，养殖一头肉牛很可能亏损3000-5000元。

育肥牛价格持续下跌，肉牛养殖户普遍亏损，部分养殖企业巨额亏损，未来会如何发展呢？

中国畜牧业协会牛业分会认为，2024年国内肉牛市场行情大概率仍将低位运行。

不过，等8、9月份天气开始转凉，牛肉的季节性消费增加，价格可能会出现上涨。

此外，作为替代品的猪肉价格正在持续反弹。今年5月份，猪肉价格同比增长4.6%，涨幅较上月扩大。

猪肉价格上涨，同样有助于刺激牛肉的消费需求，对牛肉价格起到了一定的支撑作用。

另一方面，牛肉价格如果一直下跌，跌穿成本价，养牛户就会减少产量，市场也会开始调整。按照当前的肉牛价格，已经有一部分散户减少了肉牛饲养量，传导至明后年的牛肉供应会减少。

由于我国肉牛养殖散户较多，产能去化的周期较长，需要时间消化产能。为长远计，推动肉牛养殖业的规模化与产业化将是调控牛肉产能的关键路径。

总而言之，由于供过于求，今年牛肉价格大概率在低位运行，后期有些利好因素提振需求。牛肉供应端减少产能，将会到明后年发挥作用。