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「中式养生水」生意,收割了多少脆皮年轻人?

有需求自然有市场,养生饮品这门生意,很多企业早就盯上并付诸行动了。

不止奶茶,去年大火的“养生水”今年销量照样不错,还有中药冰淇淋、中药咖啡等等看似八竿子打不着的“养生组合”正在快速覆盖市场。八妹身边的好多人都买过“中式养生水”,但没人把它当做“灵丹妙药”,会心一笑的同时,也都明白,这是一门生意。

秋天第二个节气都过了,八妹发现周围朋友开始“养生”了,其中使用“中药+奶茶”的人逐渐增多。

这一组合已经火了一阵了。今年,各地的中药奶茶店如同雨后春笋一般冒出来,不少品牌连夜上架了“加盟模式”。媒体上说在上海,为了喝上“秋天的*杯中药奶茶”,很多人排了两个半小时的队。

在北京随手一搜,各种带着功能性的中药奶茶都能让人犯选择困难症,商家也在逐渐加码功效,从日常的去火、润肺、祛湿,进阶为“暗示性”的补肾、护肝......

不止奶茶,去年大火的“养生水”今年销量照样不错,还有中药冰淇淋、中药咖啡等等看似八竿子打不着的“养生组合”正在快速覆盖市场。

八妹身边的好多人都买过“中式养生水”,但没人把它当做“灵丹妙药”,会心一笑的同时,也都明白,这是一门生意。

▲美团截图

1、“0糖0脂0卡”落伍,现在流行奶茶里面放一根人参?

前两年,“0糖0脂0卡”的瓶装饮料标签横空出世,让中国人骨子里的“养生之魂” 彻底觉醒,也正式打响了年轻人养生的*炮。经过市场酝酿,含糖的饮料一时间成了过街老鼠,后来演化成“代糖”饮料也不行了。

总不能都喝白水吧?

于是,瓶装红豆薏米水、绿豆水、五红汤等多款产品应运而生,再后来就是把各种中药加到水里煮一下,然后卖出去,茶品成分包括不限于乌梅、山楂、桂花、陈皮、甘草、焦麦芽、茯苓、豆蔻、佩兰......后来把玉米须也放进去,说韩国人从小喝这玩意儿。

2023年夏季,大批年轻人涌进了中药馆,迷上新中式养生,#中医馆的酸梅汤#相关话题冲上热搜。

中医馆也坐不下这么多养生的年轻人啊,养生赛道进一步拓展,从年初开始,社交平台上出现了各种“中药茶饮店”,包括奶茶店。

八妹去平台上看了一圈,各大“养生茶饮”品牌的定位都差不多,基本上就是“熬夜大补水”“植物刮油茶”“祛火清润水”还有“滋润补养水”,产品相似度极高。

即便是新冒出来的店铺,走的路数也大差不差,顶多装修上走新中式风格,店铺前台放着肉桂、莲子、百合等食材,然后再放一本《本草纲目》,旁边用大大的牌子告诉你“药食同源”,要做到“应季养生”。

同质化严重的情况下,比拼的就是文化了。

比如,南京一家中医馆,对外出售的产品有太阳通明茶、少阴鉴红茶、少阳归元茶、太阳玲珑茶,名字的确玄而又玄,但翻译一下分别是:熬夜补气水、花茶、西瓜柠檬绿茶、牛奶红茶。

个别企业开始比拼高端和时令。江苏的养生品牌百草间,主打燕窝炖、山药饮、莲子饮,最近则开始大卖梨汤、枣仁红豆眠香饮等时令饮品。

都卷到这种程度了,有些品牌干脆在每杯饮料里都放人参——还是一整根。

咖啡终于下场了。

好多咖啡店里都推出了“中药+咖啡”的中西组合,门头、吧台上,还煞有介事打出醒目的slogan:“咖啡泡枸杞,暖暖超给力”。

反正当前的情况就是,市面上的饮品加入中草药才能热销,不差钱的话甚至可以选择“人参、冬虫夏草”等*配料,喝一口下去可以同时具备具备去燥、润肺、暖身、大补等等功效,大有“包治百病”的既视感。

有需求自然有市场,养生饮品这门生意,很多企业早就盯上并付诸行动了。

2、惜命、脆皮的80后、90后“老韭菜”,又要撑起一个千亿新赛道?

当下年轻人的“朋克养生”法,连自己都觉得搞笑:

惜命的脆皮年轻人昨晚又一次熬夜到凌晨2点,赶到公司*件事点一杯“中药咖啡”,补气+祛水肿,上午杯子里泡上枸杞,下午点杯中药奶茶,晚上打上一段中国人自己的帕梅拉——八段锦,闲暇还要去中药店抓一副“酸梅汤”,然后接着熬夜......

早在2018年,已经有企业布局“养生水”这一赛道。

“可漾”2018年推出红豆薏米水、绿豆水、五红汤等中式养生水。2023年,元气森林发布元气自在水,不到一年时间便销售额过亿,然后快速出了5个茶品正式入局中式养生水赛道。

2023年中式养生水市场规模达到4.5亿元,同比增长超过350%。于是,2024年,农夫山泉、雀巢、东鹏、青岛啤酒、立顿在内的10多个“玩家”入局这一赛道。大家的心思普遍一样,最后赢家不知道是谁,但这块蛋糕一定不能让一个人独吞了。

当然,养生瓶装水生意的技术门槛不高。主流产品大多数拿着食材熬煮一下,然后装瓶销售。不过,这些企业的渠道、品牌、销售能力还是一流的,一家新企业想从他们身上抢肉吃,还是很难的。

这么大的市场肯定还有缝隙,其他企业开始转向。所以,我们看到这两年,中药奶茶、中药冰淇淋、中药咖啡的店面增加。

数据显示,近年来我国“中医养生”相关注册企业量出现持续增长,其中今年1月1日至7月31日期间,新增相关“中医养生”注册企业大约24万多家。

中医药巨头忍不了了,“战火”都烧到家门口了,他们依靠原材料优势也纷纷入局养生茶饮:

北京的同仁堂推出“知嘛健康”,长春堂设立“顺时而饮”,河南的张仲景大药房建立“仲景生活”,上海的童涵春堂发布“二十四节气茶”,广东一方制药成立“一方四季本草轻养茶”品牌;江苏百黎堂对应“陆藜·开了个方子”品牌......

媒体统计目前市面上超10个主打现制养生茶饮的品牌。数据显示,它们门店的人均消费在12.6元-31.73元。如果产品含有名贵药材,价格也将“水涨船高”,比如人参水单杯价格可达38元。北京的同仁堂推出“知嘛健康”目前人均消费最高,超31元。

▲知嘛健康官网截图

市场的确热闹,但资本目前还在观望中。

天眼查显示,获得融资的养生茶饮品牌目前仅有3家:

椿风品牌的运营公司于2018年成立,在2021年获得数千万元融资;

荷田水铺的运营公司在2020年成立,于2021年到2023年分别获得3轮融资,在2023年完成Pre-A轮融资后,公司估值达到6.6亿元;

茉蓝山在获得天使轮2000万融资后,2024年6月4日又获得明日资本追投5000万A轮融资。

养生品牌想打动资本还在想办法。小红书上,能看到大量“中药奶茶月入8万”、“半年回本”的笔记,点进去一看几乎清一色都是品牌方招加盟的广告贴。

八妹总结了一下,当下养生茶饮的加盟费大多在3万-10万之间,加盟提供的服务主要包括品牌支持、培训支持、运营指导、供应链支持、营销支持以及会员营销体系。

是不是很眼熟,这个套路跟前几年很火的奶茶店加盟模式不能说很像,就是一模一样。而且整个养生茶饮的路径也基本复制“奶茶粉→瓶装奶茶→现制奶茶”的进阶思路。

加盟奶茶店的“效果”如何,大家应该不陌生,网友总结说是“九死一生”。

但中式养生这门生意还会继续下去,2023年中国养生茶饮市场规模为411.6亿元,预计2028年将突破千亿元。

3、商家与消费者短暂暧昧:明知道是“大忽悠”,也要上一当?

根据艾媒咨询2024年中式养生茶饮消费者画像,25-35岁消费者在养生茶饮的消费者群体中占37.6%,36-45岁消费者占到32.2%。精准对标80后、90后“中年一代”,一群最容易被收割的“韭菜”。

这些养生饮品究竟能有什么功效?“是药三分毒”,会对身体产生负面影响吗?

对于“功效保障”,大多数商家“沉默不语”,部分商家委婉表示,产品主要是还原中药的味道,并不具备治疗疾病的功效。

倒也不是真的一无是处。网上有资质的医生现身说法,他们认为中药+茶饮的养生结合倒也不算完全是“智商税”,但效果嘛确实一般。

如今大热的养生饮品系列,本质上无非是用“养生”的外衣,挖掘一次商业机会而已。

其实,不管是80后、90后还是最新鲜的00后,也都深刻明白这个道理。中式养生水,瞅着新鲜,也花不了多少钱,尝试一下,谁也不会真把它当成药。

看见了吗,这就是一场“你知道是忽悠,我也知道是忽悠”的双向奔赴。再说直白一点就是,短暂的“暧昧”,此后各奔东西,谁认真谁就输了。

“中式养生”其实本来就不稀奇,前两年火遍全国的“中式餐饮”,中式汉堡、中式拌饭、中式馒头、中式烘焙、中式煎饼、中式炸鸡、中式茶馆……也是这种套路。

《2023年“新中式”潮流生活数据报告》显示,2023年,新中式整体热度飙升,美食养生领域商业笔记数同比增长率最多,达到359.68%;同时,根据“有意思报告”,2023年小红书平台“新中式”相关笔记量增长390%,互动总量增长188%。

给食物加上“新中式”的头衔,显而易见就是为了镀金。以“中式馒头”为例,从不完全统计来看,这些馒头平均下来一个得七八元,比印象中的馒头贵了不少。高赞网友的评价是:老百姓吃的馒头就不配这个价格。

对于中式馒头创业者来说,还挺冤的。他们在社交网站上说,店内装修要“中式风”,馒头中还得加入奶酥、培根、芝士等食材。一家店铺需要20-30平米,员工五六人,店内手工制作......如果算上加盟费,短时间很难挣回来,最可能的是根本回不了本。

事实上,热闹过后,新中式餐饮热度没持续多久。网上的消息,很多店铺轰轰烈烈宣传新中式餐厅,大投资,重装修,因客户少、复购意愿不足等问题,不到半年即关门。甚至投资几十万做加盟的,连老本都赔进去了。

目前“中式养生”赛道的情况大体差不多。甭管中药奶茶、中药咖啡还是中药冰淇淋,很多人只是尝鲜、买来发个发朋友圈,过后也很难复购。

《穿普拉达的女王》里有段经典台词:

“你挑了那件蓝色的条纹毛衣,你以为是你自己选择的。但实际上,从奥斯卡·德拉伦塔的发布会*次出现天蓝色礼服开始,这个颜色迅速在多个设计师的发布会中亮相,并最终流行于全世界。你以为你的选择是在时尚产业之外,但实际上,你穿的衣服是这间屋子里的人帮你选的。”

“你可以选择穿什么,但选项是我提供的。”年轻人别觉得是自己推动了产业的发展,毕竟做生意的本质还是要赚钱,被收割的时候还保持清醒已经很难能可贵了!

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