麦当劳食品安全和绿色餐厅“齐头并进”，为行业树立新标杆

随着生活条件的提升，人们对生活品质也有了更高要求，在就餐方面也比较讲究绿色环保。他们在外就餐时，非常重视健康和食品安全，因此，饮食行业要想有更好地发展，就需要为顾客带来食品安全保障。而提及快餐和绿色环保，麦当劳一定是人尽皆知的品牌，麦当劳对食品安全的监督和严格的管理把控也非常到位，下面我们一起看看麦当劳食品安全到底有多严苛？是如何让很多顾客非常信赖的？

严格把控食品安全关

严格把控食品安全，一直都是麦当劳食品安全的重中之中。麦当劳始终为顾客提供安全以及高品质的食品。当然，要想把控食品安全，*供应链也是十分重要的一环，这是保障食品安全美味的前提，也是麦当劳食品安全一直都深受顾客和供应商以及公共健康社会团体高度认可的原因所在。

不断提升员工的食品安全意识

据了解，麦当劳目前已拥有超过20万员工，他们在入职的当天就需要参加麦当劳食品安全的培训。全员需要100%通过年度食品安全认证，不断提升员工的食品安全意识，此外麦当劳还成功搭建自有学习平台-麦麦e学，是麦当劳食品安全重要的机制之一。员工只需一台手机就可以随时随地进行线上学习、考试、认证、鉴定和追踪。

麦当劳食品安全数字化系统

每日营运过程中麦当劳需要针对食品安全进行监控和检查，麦当劳食品安全数字化系统是麦当劳实现餐厅食品安全电子化管理的重要载体，它包含员工每日操作记录、员工健康管理、食品安全学习手册以及训练教学课程。DFS在线系统不仅能协助餐厅管理组完成每日食品安全操作、及时上传操作数据，餐厅管理层也能实时在线追踪食品安全执行情况并对餐厅的食品安全异常数据进行预警。

由此可见，从食品安全管理到企业文化的构建、再到连锁餐厅日常的经营管理，麦当劳食品安全系统都提供了强有力的保障。不仅如此麦当劳还很重视绿色餐厅的建设，据统计截至23年10月底：麦当劳中国宣布绿色餐厅突破2500家，并在餐厅主入口贴上了崭新的“绿色餐厅”标识。2500多家麦当劳绿色餐厅全部获得LEED绿色建筑权威认证*，规模全球第 一。据统计，它们平均每年减少碳排放超过8万吨。同时，麦当劳还启动了多项绿色互动体验活动邀请消费者体验麦当劳绿色餐厅的舒适与节能，拥抱绿色低碳的生活方式，表达对地球的热爱。相信麦当劳在这样的发展理念下，麦当劳食品安全和绿色餐厅会齐头并进！