郭颖博医生：蛋白尿、肌酐高的肾友，牢记“五个一”，吃得好血糖还不高！

对于血糖高的肾友来说,“糖尿病饮食”的实施相当于“苦行僧”,只要是甜的,就会被拒绝,控制糖到“疯狂”。

事实上,你不必这样做!学习这“五个一”,吃得好,血糖不高:

主食比较粗。粗粮富含膳食纤维,可延缓餐后血糖升高。因此,高血糖肾友的主食应结合粗细,多吃全谷物主食,如糙米、玉米、小麦、藜麦、山药等。同时,尽量改变种类。

吃肉瘦一点。多吃白肉,“四条腿不如两条腿好,两条腿不如没有腿好”。吃鸡、鸭、鹅等禽类*去皮,多吃鱼虾。确保餐桌上每周至少有一到两次鱼虾菜肴。鱼蛋白质丰富,脂肪含量低,多为不饱和脂肪。

吃得轻一点。肾友和糖友适合清淡饮食。少喝汤。喝肉汤时,去除汤表面的油。烹饪时不要放糖、增稠、油炸、盐和油。

所以可以凉拌、蒸、煮、炖的菜,不要炒、炸,更要避免炸。

吃杂一点。糖友的饮食越多越好。《中国居民膳食指南2022》提出:

日常饮食应包括谷物、土豆、蔬菜和水果、畜禽、鱼、蛋、奶和豆类;平均每天摄入12种以上食物,每周摄入25种以上食物,搭配合理。

做饭有点懒。这里提到的“懒惰”不是不做,而是在食品加工过程中越懒越好。因为食物的加工程度会影响食物血糖升高的速度。例如,如果蔬菜不能切,它们就不会切。如果它们能切大块,它们就会切大块。如果豆子能吃,就不要把它们磨碎。面条和米饭不宜煮太久,水果也不宜榨汁。这样,肠道吸收会相对缓慢,有利于血糖控制。

我是肾病科专家郭颖博,希望我的视频能够为大家提供有用的信息,帮助大家更好地管理肾病。如果您有任何疑问或需要进一步的建议,请随时向我咨询。