华夏畜牧牵手泰山投资 IT创业家转身高端原奶追求者

位于距北京一小时车程的河北三河市，有一家奶牛养殖工厂，目前拥有7000多头牛，目标实现每头年均产奶10吨以上，而行业平均产量为4.8吨。出产的符合世界标准的原奶是国内几家奶制品企业高端产品的原料之一，同时也被用于自有高端品牌——万得妙奶品系列，这家企业就是华夏畜牧。

　　7月12日，泰山投资亚洲控股有限公司宣布与欧洲乳品生产商Mueller Milch Management等机构共同投资华夏畜牧（三河）有限公司，投资总额4500万美元。

　　据了解，在完成此次投资之前，华夏畜牧有许多PE“追求者”。这样一家不是最大规模的源奶企业，为何会受到如此多PE的青睐？泰山投资中国区联席主管邵楠透露，在与华夏畜牧沟通的同时，也与其源奶同行和行业协会进行交流，虽然没有提到华夏畜牧和创始人的名字，令邵楠惊讶的是，几乎所有人的答案都回答，在中国源奶生产厂家中，华夏畜牧是一个标杆性企业。

　　这样一家奶牛厂到有什么魔力会获得业内一致好评，日前记者驱车前往其三河市工厂一探究竟。

　从IT创业家转身养牛大户 源起克服“水土不服”

　　走进厂房的大门，首先映入了眼帘的憨态可掬的奶牛雕塑，而与印象中农村的养牛场不同，这里的办公环境处处都以奶牛黑白斑点图案装饰，在这里，记者见到了华夏畜牧的总裁邵祈。

　　邵祈身材十分高大，身着衬衫牛仔裤，皮肤黝黑且目光炯炯有神。在采访开始之前，邵祈先端了一杯原奶打发的泡沫放在桌子上，然后放了一把勺子在上面，勺子竟没有沉下去。

　　“我们的牛奶与Costa连锁咖啡店独家合作，为什么他们选择了我们？是因为他们用Spoontest测试后，我们的牛奶与其他牛奶相比维持的时间更久，而其中的原因是蛋白质。”

　　众所周知，饮用牛奶可以补充人体所需的蛋白质，但鲜有人知每种品牌牛奶中蛋白质的具体标准。邵楠介绍普通牛奶的蛋白质标准是2.6，而华夏牧业牛奶的蛋白质含量可以接近3.4。

　　邵祈坦言，华夏畜牧的奶牛与国内很多企业的奶牛一样，都是漂洋过海的胚胎培育而成，为何最终产出的牛奶会产生如此大的差别，其中的学问却非一言可概括。这要从邵楠养牛的初衷开始讲起。

　　也许提起邵祈的名字并不会为国内大众熟知，而邵祈之前的创业的产品却是在互联网行业无人不晓。在2004年之前，邵祈是一位IT企业家，创办Applied Semantics，公司曾开发出语意搜索引擎Adsense，并于2002年被谷歌收购并被广泛应用。在更早期间，邵祈是Einux(现为MTC旗下公司)以及液晶平板电视的领先者及专利持有者Syntax Brillian公司。时任Einux首席执行官期间，邵先生监督并见证了公司与MTC(市值3亿美元的IT经销商)的成功合并，并在MTC担任首席技术官一职至2003年底。

　　在将Adsense出售给Google后，邵祈在美国衣食无忧，本可以享受生活。但邵祈一直谨记黄埔军校出身父亲的教导，终应落叶归根回到中国。他也开始考虑回国创业。2004年，邵祈回国遇到了父亲的世交大哥，他也为邵祈的创业计划一同出谋划策。

　　在美国创业期间，邵祈曾回到中国，当时因为喝中国牛奶拉肚子被人嘲笑称“水土不服”。邵祈从那时开始想，自己喝了一辈子牛奶，为何在美国没问题而在中国就水土不服。

　　而2004年刚刚经历过非典，正是中国进口国外奶源的高峰期，大哥也建议邵祈可以创业做奶牛生意，邵祈的养牛生涯正式开始。

　从饲料把关高品质要求 IT创业思路引出数据化管理

　　养奶牛从外行人看是一本万利的生意，奶牛可以产奶，可循环性强。而在中国的市场在2004年正刚刚打开市场。对于一个长期在海外生活的IT创业家来说，邵祈最开始他就遇到了成本和盈利的根本问题。

　　邵祈从参考美国的养牛方法做起，例如盖牛舍和饲料等各个方面，自2004年6月进口奶牛，7月4日生出了第一只小牛，这时邵祈开始发现卖牛奶的价格远低于饲料购买的价格，这看起来是不可能赚钱的生意。邵祈又对比了美国与中国的奶价，发现比中国又低了一半。对于美国这个人力成本很高的国家，他们是如何赚钱存活的？

　　邵祈是个喜欢钻研深究的人，他问询了多位专家，2005年埋头苦学整一年，并在当年年底购进了500头牛，共计680头，这时整个工厂已经初具规模。

　　作为一位IT创业出身的创业者，邵祈想到的第一件事是数据化。从喂养奶牛的饲料开始，邵祈就做了精确的计算。

　　华夏畜牧选择的是美国的苜蓿草是喂养奶牛的优质饲料，价格昂贵但单位苜蓿草的蛋白质质量可以超过20%，而在中国品质较好的草饲料也只有8%的蛋白质，实际上很多养牛户用普通的草饲养，几乎没有蛋白质。这才会使整个牛奶的标准下降。

　　而说到另一种饲料青储玉米，经过将玉米打碎在无氧状态下发酵产生的干物质，是产奶最重要的物质。通过普通的方法去收青储玉米去做出来给牛吃的饲料，中间只有大概不到18%的干物质。而在在国外青储玉米的含量高达30%以上。

　　干物质含量低的原因主要在打碎时间过长的环节，青储玉米产出后的第三、四个星期是营养价值最好的。中国很多农场采用土法养牛，打碎环节要经过六个礼拜，玉米到最后已经干掉，中间的流失率高达25%。但华夏畜牧为解决这个问题，花巨资进口了收割机，在收割流程上进行严格把控，去年收到的青储玉米种的干物质是28%。

　　邵祈透露，明年将试种玉米，希望将干物质提取提高到32%，损失率降到10%以下。今年已经于美国先锋种子合作，试种了400亩，通过统一购置大型拖拉机与农民合作的方式进行种植。

　　这一切就归功于邵祈的IT创业思路，数据流程管理，以数字说明一切。

　　引入管理软件加强流程化 统筹管理提高牛奶产量

　　为更加完善加强流程化，邵祈为公司引入了管理软件。更加直观有效的管理牛群，统筹奶牛的育种、成长、繁殖和产奶期流程。为保证数据的准确性，华夏畜牧采取通过在每一头牛耳朵上戴上RFID芯片，进行所有数据的收集。

　　邵祈讲了最初养牛时闹的一个笑话，最初圈养180头牛时，某一天由于下雨打雷，牛都跑了出去。多亏村民一起找才找回来，但数了几遍都少了两头。于是决定将牛分开两栏逐个数，最后又变成了180头。这也是最初采用RFID芯片的原因，后来应用在为牛打疫苗等日常饲养上，通过扫描了解牛是否打过疫苗。

　　而RFID芯片最核心的应用还是在牛的流程化管理上，通过芯片可以了解到奶牛何时需要断奶，可以配种，何时可以怀孕。保证每只奶牛一年可以产奶305天，而平均每头奶牛一天可以产奶30公斤，这样计算一年产奶接近10吨。这种流程化管理充分控制了奶牛育种和产奶的周期，从而提高了牛奶产量。邵祈介绍，目前华夏畜牧的奶牛量可以稳定在100吨左右。

　　从饲料到流程管理的严格把控，正是邵祈对企业精益求精要求的诠释。“我心里有很多问题要问，我们的员工觉得我们一直在诉求什么，事实上这就是诉求完美。”邵祈总结。

　　目前华夏畜牧有自有高端品牌——万得妙奶品。目前仅在北京几个品牌的超市有售，也供应美国、德国等多个大使馆。当被问及以后是否会将重心延伸至产业链的下游。邵祈非常肯定的说，华夏畜牧依然侧重做一家原奶供应商。

　　决定自建品牌也有一个故事，当邵祈的朋友听说他做牛奶生意时，也希望能够品尝。于是邵祈就用大瓶可乐装原奶开车挨家挨户去送。但很多朋友担心，没有经过加工的原奶会有问题。所以华夏畜牧才开始生产巴氏杀菌奶。

　　邵祈透露，目前哈根达斯的工厂通用磨坊已经与华夏畜牧签约合作。通用磨坊将在华夏畜牧的附近建哈根达斯全球第二个工厂，用华夏畜牧的原奶制作冰激凌，未来供应亚洲市场。对于此次合作，邵祈称，“哈根达斯这几年的扩张，是一直非常谨慎的。大家吃到的哈根达斯的冰激凌以前都是产自法国，但以后就可以吃到中国制造的哈根达斯。”

　投资方看好华夏畜牧团队精细化 牵手欧洲品牌开拓中国市场

　　谈及泰山投资如何与华夏畜牧结缘，邵祈称最初是由熟人推荐认识邵楠，作为朋友相处了一年多的时间。今年四月底，泰山投资听说华夏畜牧需要资金，于是合作很快就达成了。

　　邵楠介绍，泰山投资一直在看乳品行业，包括上游的苜蓿产业，与邵祈结识后两人一见如故，两家对这个行业的耐心和坚持都是一样的，最终在四月底时确定投资。“十年磨一剑，华夏畜牧该交的学费已经交了。我们认为它可以走出去了。”

　　邵祈补充为什么要与泰山投资合作，因为华夏畜牧一路走来都是家庭式养殖，在此期间，泰山投资能够带来的不但是钱方面，在规模、技术上升级了华夏畜牧，尤其泰山投资在农业方面的投资经验更协助华夏成长。

　　实际上，多年来泰山投资也完成了多个农业食品的投资。例如在印尼完成的两家棕榈油企业，以及一家最大方便面厂商的投资。邵楠介绍，目前泰山投资在农业方面关注全产业链，因为在中国农业产品是波动性很大的商品，不投资全产业链很难平衡。“在原奶产业看，仍有足够大的空间，我们还是要在相当长的时间做好我们的本业，专注做高端原奶。”邵楠称。

　　此次参与投资的另一家企业Muller是欧洲领先的乳制品加工企业，以前没有进入中国市场，最初Muller找到了华夏畜牧时，希望二者能共同开拓中国市场。据了解，中国的大型奶业企业对研发投入非常低，而Muller每年的研发投入大概是中国企业的十倍。邵祈与Muller合作，核心沟通的关键是希望其在技术上进行支持，这种合作模式也非常符合华夏畜牧的发展要求。“假如有一天我要走出去的话，他们的技术和历史就能帮助我们。先做市场，后做品牌。”邵祈补充道。

　　最后邵楠补充，泰山投资另外看重华夏畜牧的一点事团队的精细化，邵楠称：“邵祈是IT创业出身，我觉得是IT帮了他。他一开始是行业的闯入者，现在是行业的领先者。这个过程非常难，但我看来是‘傻人有傻福’。"

　　对于未来上市的问题，邵楠明确的指出，“华夏畜牧目前没有任何IPO计划，对于这样的一个企业需要投资者的坚持。企业家不喜欢别人催，喜欢按照自己的计划去走。邵祈也认为我们对这个行业有深刻的理解，能给企业管理层足够的尊重，然后安排出合理的发展计划，所以我们才能走到一起去。”

　　而对于未来的发展和扩张，邵楠称，在没有保证品质的情况下盲目扩张，最终是自毁名誉。但是邵祈已经准备好了，不管是人员的储备还是其他方面，在各方面都已经准备好了。

乳业最大挑战来自人才缺失 树立规范标准共推行业发展

　　在追求企业高品质发展的同时，邵祈不忘在行业内分享自己的经验，这也是为什么乳业企业和协会认为华夏是行业标杆的原因。华夏畜牧携手国的康奈尔大学兽医学院和滨州大学，、美国谷物协会合办了一个长期培训，每年都会有老师带着学生来做夏季实习。邵祈介绍康奈尔大学曾出了一本书堪称兽医学“圣经”，书的作者也经常到牧场里教学，从2006年起，有多家国内知名乳业品牌参与培训，1500多人参加。

　　邵祈指出，这个行业最大的挑战还是人的问题。拿兽医来说，在美国是寻兼职，一个兽医管理几个牧场，有问题就打电话问诊。但中国在农业方面的人才培训储备不足，缺少大量专业人才。华夏畜牧的兽医团队相对国内同类企业规模更大，已经超过20人。

　　邵祈透露，华夏畜牧目前在考虑，与农业院校做人员培训计划，为公司的发展做人才储备。其中邵楠也推荐了西北大学、农业大学等学校进行长期合作，目前华夏畜牧在中国农业院校里的口碑都非常好。

　　为什么邵祈要对企业如此高要求，为何要在国内培养农业人才，邵祈用一个词进行了解释——标准化。“比如玉米粉最主要的成分是淀粉，淀粉的含量可以50%也可以80%。这就是中国的问题，正因为没有标准化，才会有企业从中赚取更多的钱，而奶的品质会大大下降。”邵祈解释。

　　邵祈指出，华夏牛奶制作非常严谨，必须要达到一定指标，因为前段饲料标准化，产出来的牛奶的脂肪跟蛋白质含量这些才会很平稳。而国内很多家原奶企业没有标准化，才会出现三聚氰胺超标等问题。“我们在做的事情是在行业里树立标准，让大家往更加规范、标准化的流程走。这个环节需要整个市场努力改造。”邵祈总结。

　　邵楠对此也非常欣赏，“泰山非常看重邵祈这一点，他不仅仅再为自己的企业做事，是在推动整个行业前进。”邵祈对此的解释是：“中国的乳业市场太大了，大家都在刚刚起步，现在没有竞争对手只有同行，希望在这条路上有更多的人同行。”

本文来源投资界，作者：刘聪，原文：https://people.pedaily.cn/201108/20110817228611.shtml