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一瓶酱油到底能卖多贵?三万!

在高端酱油的影响下,“打酱油”这个用于调侃的词汇,如今也打上了奢侈的标签。毕竟,在这么贵的酱油面前,人们可不能想打就打。
2022-10-09 13:45 · 微信公众号:智商税研究中心 潘哥

如果没有海天事件,大家可能不会去关注酱油这个产品,原来如此之多天价产品!

海天酱油因为“双标”火了之后,潘哥发现如今的市场上,酱油价格差别很大。3万元的六月鲜、1755元的李锦记、1125元的先市酱油……真真假假,让人看不清楚。

不过,千元一瓶的古龙、399元的老恒和、298元的千禾天元有机、218元的仁昌酱园、86元的薛泰丰,则成了很多人厨房里的常客。

同时,日本的酱油品牌,也成了很多人的*,大字酱油、东字酱油、万字酱油在国内很受欢迎。

这些酱油的价格,究竟与什么有关?潘哥发现,除了品牌与产地外,制作材料、制作工艺、食用用途、酿制时间等,都是其决定因素。

这些昂贵酱油,真的是生活中的必需吗?酱油这么贵,人们还能继续酱油自由吗?

特级酱油,3万一瓶

海天酱油最近火了,因为国内外配料表的“双标”。对此,不少网友在其天猫旗舰店留言:海天海克斯双标酱油好吃吗?酵母提取物,不是添加剂吗?到底有没有狠活儿?

而在海天之外,消费者该选择什么样的酱油,成了很多人头疼的问题。潘哥秉承着价格越贵、东西越好的观念,在淘宝、京东这样的平台上,发现了许多天价酱油。

在京东上的某家店铺,潘哥发现1.8升的六月鲜特级酱油,售价竟然达到了3万元,享受2件9.9折的活动后,售价为29700元一瓶。

对于这瓶令人瞠目的天价酱油,客服表示请勿拍下,因为暂时发不了;而对于具体原因,对方则表示这边也不清楚。截至发稿,该商品仍在京东有售。

在天猫李锦记旗舰店,潘哥发现1.75升的薄盐生抽酱油,售价为1755元;咨询客服后,对方表示价格可能是运营设置错了,不推荐顾客购买这个。

在京东上,潘哥发现有家茶叶专营店,正在5折销售天价酱油。其中,8瓶400毫升的日本东字牡蛎酱油,售价4054元,打折后2027元;1升的日本盛田丸金酱油,售价3050元,打折后1525元;5瓶200毫升的日本万字豌豆酱油,售价2024元,打折后1012元;而1260毫升的四川先市酱油,在这里标价2250元,折后价1125元。

对于这家店铺的酱油,为何比别人家贵这么多,潘哥咨询了客服。对方表示:“产品您放心,别人家的不知道呢。”

这样看来,电商平台上的这些天价酱油,有的似乎是某种引流手段,做不得真;有的则源于卖家的某种迷之自信。

高价酱油,有人买

那些售价上万元、数千元的天价酱油,确实有些离谱;不过,也有些酱油价格虽高,但最终也走进了寻常百姓家。

在天猫古龙食品旗舰店,潘哥发现500毫升一瓶的精酿十年黄豆酱油,售价达到了999.9元,只比千元少一毛。对此,客服向潘哥解释道:“这是十年的精酿,和普通酱油相比酿造时间不同,时间越久酱油酱香味越浓。”

天猫的老恒和旗舰店内,300毫升的老恒和太油礼盒,号称采用传统工艺酿制、进行了四次套酿,售价399元。有网友表示,看过黄磊版的《深夜食堂》后,被剧中的“酱油拌饭”吸引,因此购入了天价的恒和太油,食用后对其倾心不已,吃完恨不得舔盘子。

同样在天猫上售卖的千禾天元有机酱油,号称非量产、无任何添加,一瓶516毫升,售价298元。有网友评价这款酱油:“味道香浓又不太咸,包装大气上档次,看瓶子以为是白酒。”还有网友表示:“千禾有机酱油贵是贵,味道也一般,但胜在配料表干净,食品行业一分钱一分货是*的真理。”

在天猫仁昌记旗舰店,潘哥发现店内售卖的仁昌酱园黑豆酱油,500毫升一瓶的售价218元。该店铺客服表示:该产品是手工纯粮酿制,零食品添加剂,可以当生抽用,还可以蘸着吃。同时,客服还表示:“家里用的话,55元360毫升的土造太油就可以了,也是零添加。”

一瓶薛泰丰特级生抽酱油,500毫升售价86元,成为了天猫薛泰丰旗舰店的*热销品。有网友食用后表示:“薛泰丰不愧是酱油界的爱马仕,拌进饭里真心让人惊呼,这是什么人间美味。”

这个酱油,有啥不同?

除了国内的高价酱油,如今的市场上,潘哥还见到了各式各样的日本酱油,它们漂洋过海来到中国,也受到了不少国人的欢迎。

在淘宝上,两瓶100毫升的日本大字透明酱油,售价118元。客服告诉潘哥:“透明酱油虽然口感上没有多大差别,也是酿造酱油的风味,但是透明酱油经过脱色加工处理,会比正常的酱油工序繁琐很多。”

而前文提到的400毫升天价东字牡蛎酱油,到了京东超市,两瓶只需89元,最近一个月销量突破200套。有网友表示:“牡蛎酱油很鲜,有点儿蚝油混着酱油的感觉,炒饭的时候加点它,简直太香了。”

来自日本的万字酱油,拥有别具一格的桶装版本。在京东上,25公斤一桶的日本万字酱油,售价288元,如果购买两件,单价约为263元。

在天猫万字旗舰店,潘哥发现万字特选丸大豆酱油,日本原装进口,500毫升一瓶售价79.8元;不过,同样的国产零添加万字酱油,1.8升仅售42.9元。

对于这种差异,客服表示:“日本原装的丸大豆酱油,是全脂大豆酿造,无任何添加成分;不过,国产的万字酱油,大豆、小麦、盐水等原料均取材于中国,在技术和味道上,与日本产酱油几乎没有区别;但是有些买家觉得有区别,这是看个人口感的灵敏度。”

曾在日本生活过的大伟则表示:“日本大多为酿造酱油,中国则多为配制酱油,酿造的工序繁琐,酱油口感也更好,因此要贵一些;另外,日本酱油大多采用复合菌群发酵,中国大多只采用米曲霉发酵。”

天价酱油贵在哪?

这些不同品牌的酱油,在市场的售价如此不同,到底和什么因素有关呢?潘哥看来,除了品牌、产地等带来的溢价之外,酱油的价格高低,主要还由以下几个因素影响:

首先,酱油的制作材料不同。黄豆、黑豆、大豆等材料,是酿造酱油的主体,不同的制作材料成本不同,就会影响到酱油的价格。

其次,酱油的酿制工艺不同。比如,前文提到的酿造酱油与配制酱油的区别;比如,很多酱油厂商如今提倡古法工艺,打造零添加“人设”的同时,也提高了生产成本。

第三,酱油的食用用途不同。在酱油的品类中,海鲜酱油、蒸鱼豉油、生抽、老抽等,用在不同的菜肴之上,也会影响到其售价。

最后,酱油的酿制时间不同。比如,李立群的“厨邦酱油美味鲜,晒足一百八十天”。比如,前文提到的古龙特级酱油,进行了十年精酿,时间成本很高。

这些号称零添加的高端酱油们,对消费者来说,真的是生活必需吗?

有网友购买了日本万字酱油后表示:“酱油价格虽然高,但是味道没有想象中的好。”还有网友表示:“只要是加工食品,没有食品添加剂的凤毛麟角,所以没必要为此焦虑,有食品添加剂不等于食品不安全。”

而在这些高端酱油的影响下,“打酱油”这个用于调侃的词汇,如今也打上了奢侈的标签。毕竟,在这么贵的酱油面前,人们可不能想打就打。

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