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论吃瓜,老一辈可能要输给年轻人

这些“尖货”从田间走到人们的舌尖,可不仅仅只有“卖”那么简单。
2023-04-25 15:14 · 微信公众号:智商税研究中心 潘哥

华妃娘娘圣眷正浓那些年,吃穿用度一切都有大讲究。即便皇后娘娘减了她的蟹粉包,作为平替的西瓜切块,能入得了娘娘之口,如今想来也是了不得的。毕竟这等福泽,其他宫殿可是没得比的。

斗转星移数百年后,如今老百姓们也有了这等口福,只不过让人颇感意外的是,今天的西瓜可能并不长在沙地里,而是吊在空中,成了一只只“悬浮瓜”。潘哥最近走访北京大兴庞各庄时,就见到了这种场面。

潘哥了解到,当地西瓜之所以吊着,是因为这样能节省土地空间,提高种植密度。最重要的是,能改善光照通风等条件,没有“阴阳面”,让西瓜更甜、口感更好。

对于西瓜的选择,促生出了“验瓜师”这样的职业。据说旺季每天能敲一万多个瓜,两秒便能分辨西瓜的好坏。

庞各庄当地政府,也积极与美团买菜等平台合作,让用户省钱、省心又省时地吃瓜。数百年的发展中,庞各庄西瓜的种植、生产、流通、消费悄然变革,让瓜农们有了更多收入,也让“一颗西瓜带起一方经济”成为现实。

01 西瓜“上天”了

最近,有朋友想请潘哥,吃今年夏天的*个瓜,一起来到北京大兴庞各庄后,却发现整片西瓜地里,一个西瓜也没有。

潘哥原本以为,对方在故意捉弄自己,抬起头却发现,这里的西瓜居然全都上了天,在架子上吊着长。

本应躺在地上的西瓜,为何全都吊了起来?潘哥询问当地瓜农,发现西瓜之所以吊着长,有以下两点原因:

首先,西瓜吊着长,可以节省土地空间,还能提高种植密度,提升西瓜产量。

对此,当地瓜农告诉潘哥:“将西瓜藤吊起来,每一株都向上生长,能提高单位面积的种植量,提高土地资源的利用率。”

潘哥了解到,西瓜吊起来之后,生长环境会得到改善,能增加有效结瓜位置,提高西瓜植株的结瓜量;同时,西瓜的种植密度提高,产量也会因此增加。

据说,以前庞各庄种京欣西瓜的时候,每亩只能产700多个瓜,现在种L600小吊瓜,瓜秧密度变大了,每亩地能产2500个瓜。

其次,吊着长能提高西瓜品质,让西瓜更甜、口感更好。

对此,有瓜农表示:“作为喜光较强的作物,吊着长的西瓜,不与地面接触,每一面都能接受光照;同时,西瓜吊起来后,可以改善通风状况,促进养分供给,不仅提高西瓜品质,还能让瓜形更加周正。”

还有当地瓜农表示:“庞各庄的西瓜,一根藤上只留一个瓜,保证这颗独苗瓜,能更好地吸收养分;吊瓜生长周期长,自身储备的糖分更高,口感和外观都更优。”

吊着长的空中飞瓜,引来人们注意的同时,也收获了网友好评。

对此,有网友表示:“去庞各庄买西瓜,回家一尝特别甜,说它像抹了蜜一样,一点儿不带夸张的。”还有网友表示:“来到大兴庞各庄,西瓜采摘园一片接一片,快乐又回来了。”

02 “看到圆的东西就想敲一下”

吊着长的庞各庄西瓜,引来吃瓜群众的同时,还引来了不少采摘达人。但是,如何摘到*吃的西瓜,似乎成了一门学问。

因此,每到收获、销售的季节,以拍西瓜为工作的“验瓜师”,就成了庞各庄最忙碌的人。

来自马来西亚的李俊康,是一名90后“验瓜师”。曾是职业赛车手的他,在中国辗转生活了十多年,最后选择在庞各庄定居。

2020年,李俊康成了一名职业“验瓜师”,其实是当地合作社的“西瓜质检员”,每天的工作就是拍拍西瓜。在西瓜销售旺季,一天下来,他要拍上上万个西瓜,重量有几万斤。

对于自己的工作,李俊康开玩笑地说:“现在看到圆的东西就想敲一下,不然手痒。”西瓜挑多了之后,现在的他也是越来越自信:“判断一个西瓜的好坏,只需要在我手里过两秒。”

潘哥了解到,经李俊康验过的庞各庄西瓜,误差率只有1%;国内专业的“验瓜师”,目前还很稀缺,而靠着拍西瓜,李俊康也实现了月入过万。

李俊康们拍过的西瓜,最后都去了那里?

潘哥了解到,今年4月18日起,北京大兴庞各庄政府,主动请消费者们吃瓜,发放了2万张“西瓜抢先券”,也太会玩了吧,潘哥还是*次见政府请“吃瓜”的。

据说,为了避免消费者买到外地的“冒牌瓜”,政府还首次给西瓜发了“身份证”,进行官方认证。听说用户在美团买菜可以买到这种带二维码的瓜,可以通过手机扫码的方式,查看西瓜的种植位置、种植时间、种植农户等信息。

潘哥打开手机看了看,现在头茬1.5公斤的单个庞各庄西瓜已经可以买了,而且点个外卖就能吃到正宗本地瓜。听很多北京人说,以前吃庞各庄西瓜都得开车去大兴,现在可方便多了。

还有网友送出打油诗夸赞:“包装贴心又环保,漂亮纸盒颜值高。西瓜皮薄水分足,消夏解暑少不了。”

03 卖瓜,自卖也得自夸

都是资深吃瓜人,年轻人对买瓜的知识储备恐怕早已远超老一辈。能够省钱、省心又及时地,吃到庞各庄西瓜,除了当地政府的扶持、让利,互联网平台的主动作为,似乎也做出了一份贡献。

潘哥了解到,美团买菜从去年起推出了“本地尖货”计划,专门寻找这些被本地人认可、又有区域特色的优势农产品,把技术能力、供应链能力、流量资源倾斜给这些产品,让农户和用户两端受益。

尤其是,在这一过程中,以源头直采的方式,从农户手里采购本地特色产品,依托即时物流的优势,快速将本地出产的农产品,送至消费者手中。以庞各庄西瓜为例,从采摘到配送到消费者手上最快不到一天。

潘哥听美团的人说,除了庞各庄西瓜之外,密云水库鱼、平谷大桃等北京本地“尖货”,已经在这个计划的扶持下实现了销量翻三倍的效果。

潘哥觉得,除了让人们大饱口福、即时尝鲜之外,这些动作,似乎还有着更为深远的意义。

首先,改变了传统农产品生产和销售模式。

利用即时零售等新的模式,让本地消费者,能轻松吃到特色农产品,加深了对特色产品认知的同时,还促进了农产品的销量,扩大了其销售半径。

同时,直连源头的采购方式,以及对庞各庄西瓜这类产品的溯源,也能让这些农产品,改变旧有的种植模式,打开其生产链条的“*公里”和“最后一公里”。

其次,直采直销的模式能让农民获利更多。

农产品销售尤其需要“没有中间商赚差价”。直接采购本地农产品,避开了赚差价的中间商,可以*限度让利给源头的农民,提高其收入水平。

比如,在北京庞各庄镇,瓜农王志强家种植的西瓜如果要卖给终端消费者,10年前的流程是:瓜农-当地批发市场-一级经销商-二级经销商……-超市-消费者。而现在是:瓜农-合作社-平台-消费者。

最后,促进农产品的品牌建设,推动区域经济发展。

有更多外力的推送和关注,这些特色农产品会形成更强烈的消费认知,进而推动产地农户、合作社更有意识地强化品牌。

比如,庞各庄的“瓜王”老宋,专门建立了西瓜产业园,并与农科院专家合作,进行西瓜新品试种,京欣、京颖、中兴红、超越梦想……数以百计的西瓜新品种,从老宋的瓜园育成,并最终走向市场。

同时,这种对于特色农产品的持续投入,也能形成良性循环,促进当地经济的发展。北京庞各庄镇政府,此次与平台合作卖瓜,就是对这种模式*的肯定。

这样看来,这些“尖货”从田间走到人们的舌尖,可不仅仅只有“卖”那么简单。

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