论吃瓜，老一辈可能要输给年轻人

华妃娘娘圣眷正浓那些年，吃穿用度一切都有大讲究。即便皇后娘娘减了她的蟹粉包，作为平替的西瓜切块，能入得了娘娘之口，如今想来也是了不得的。毕竟这等福泽，其他宫殿可是没得比的。

斗转星移数百年后，如今老百姓们也有了这等口福，只不过让人颇感意外的是，今天的西瓜可能并不长在沙地里，而是吊在空中，成了一只只“悬浮瓜”。潘哥最近走访北京大兴庞各庄时，就见到了这种场面。

潘哥了解到，当地西瓜之所以吊着，是因为这样能节省土地空间，提高种植密度。最重要的是，能改善光照通风等条件，没有“阴阳面”，让西瓜更甜、口感更好。

对于西瓜的选择，促生出了“验瓜师”这样的职业。据说旺季每天能敲一万多个瓜，两秒便能分辨西瓜的好坏。

庞各庄当地政府，也积极与美团买菜等平台合作，让用户省钱、省心又省时地吃瓜。数百年的发展中，庞各庄西瓜的种植、生产、流通、消费悄然变革，让瓜农们有了更多收入，也让“一颗西瓜带起一方经济”成为现实。

01 西瓜“上天”了

最近，有朋友想请潘哥，吃今年夏天的*个瓜，一起来到北京大兴庞各庄后，却发现整片西瓜地里，一个西瓜也没有。

潘哥原本以为，对方在故意捉弄自己，抬起头却发现，这里的西瓜居然全都上了天，在架子上吊着长。

本应躺在地上的西瓜，为何全都吊了起来？潘哥询问当地瓜农，发现西瓜之所以吊着长，有以下两点原因：

首先，西瓜吊着长，可以节省土地空间，还能提高种植密度，提升西瓜产量。

对此，当地瓜农告诉潘哥：“将西瓜藤吊起来，每一株都向上生长，能提高单位面积的种植量，提高土地资源的利用率。”

潘哥了解到，西瓜吊起来之后，生长环境会得到改善，能增加有效结瓜位置，提高西瓜植株的结瓜量；同时，西瓜的种植密度提高，产量也会因此增加。

据说，以前庞各庄种京欣西瓜的时候，每亩只能产700多个瓜，现在种L600小吊瓜，瓜秧密度变大了，每亩地能产2500个瓜。

其次，吊着长能提高西瓜品质，让西瓜更甜、口感更好。

对此，有瓜农表示：“作为喜光较强的作物，吊着长的西瓜，不与地面接触，每一面都能接受光照；同时，西瓜吊起来后，可以改善通风状况，促进养分供给，不仅提高西瓜品质，还能让瓜形更加周正。”

还有当地瓜农表示：“庞各庄的西瓜，一根藤上只留一个瓜，保证这颗独苗瓜，能更好地吸收养分；吊瓜生长周期长，自身储备的糖分更高，口感和外观都更优。”

吊着长的空中飞瓜，引来人们注意的同时，也收获了网友好评。

对此，有网友表示：“去庞各庄买西瓜，回家一尝特别甜，说它像抹了蜜一样，一点儿不带夸张的。”还有网友表示：“来到大兴庞各庄，西瓜采摘园一片接一片，快乐又回来了。”

02 “看到圆的东西就想敲一下”

吊着长的庞各庄西瓜，引来吃瓜群众的同时，还引来了不少采摘达人。但是，如何摘到*吃的西瓜，似乎成了一门学问。

因此，每到收获、销售的季节，以拍西瓜为工作的“验瓜师”，就成了庞各庄最忙碌的人。

来自马来西亚的李俊康，是一名90后“验瓜师”。曾是职业赛车手的他，在中国辗转生活了十多年，最后选择在庞各庄定居。

2020年，李俊康成了一名职业“验瓜师”，其实是当地合作社的“西瓜质检员”，每天的工作就是拍拍西瓜。在西瓜销售旺季，一天下来，他要拍上上万个西瓜，重量有几万斤。

对于自己的工作，李俊康开玩笑地说：“现在看到圆的东西就想敲一下，不然手痒。”西瓜挑多了之后，现在的他也是越来越自信：“判断一个西瓜的好坏，只需要在我手里过两秒。”

潘哥了解到，经李俊康验过的庞各庄西瓜，误差率只有1%；国内专业的“验瓜师”，目前还很稀缺，而靠着拍西瓜，李俊康也实现了月入过万。

李俊康们拍过的西瓜，最后都去了那里？

潘哥了解到，今年4月18日起，北京大兴庞各庄政府，主动请消费者们吃瓜，发放了2万张“西瓜抢先券”，也太会玩了吧，潘哥还是*次见政府请“吃瓜”的。

据说，为了避免消费者买到外地的“冒牌瓜”，政府还首次给西瓜发了“身份证”，进行官方认证。听说用户在美团买菜可以买到这种带二维码的瓜，可以通过手机扫码的方式，查看西瓜的种植位置、种植时间、种植农户等信息。

潘哥打开手机看了看，现在头茬1.5公斤的单个庞各庄西瓜已经可以买了，而且点个外卖就能吃到正宗本地瓜。听很多北京人说，以前吃庞各庄西瓜都得开车去大兴，现在可方便多了。

还有网友送出打油诗夸赞：“包装贴心又环保，漂亮纸盒颜值高。西瓜皮薄水分足，消夏解暑少不了。”

03 卖瓜，自卖也得自夸

都是资深吃瓜人，年轻人对买瓜的知识储备恐怕早已远超老一辈。能够省钱、省心又及时地，吃到庞各庄西瓜，除了当地政府的扶持、让利，互联网平台的主动作为，似乎也做出了一份贡献。

潘哥了解到，美团买菜从去年起推出了“本地尖货”计划，专门寻找这些被本地人认可、又有区域特色的优势农产品，把技术能力、供应链能力、流量资源倾斜给这些产品，让农户和用户两端受益。

尤其是，在这一过程中，以源头直采的方式，从农户手里采购本地特色产品，依托即时物流的优势，快速将本地出产的农产品，送至消费者手中。以庞各庄西瓜为例，从采摘到配送到消费者手上最快不到一天。

潘哥听美团的人说，除了庞各庄西瓜之外，密云水库鱼、平谷大桃等北京本地“尖货”，已经在这个计划的扶持下实现了销量翻三倍的效果。

潘哥觉得，除了让人们大饱口福、即时尝鲜之外，这些动作，似乎还有着更为深远的意义。

首先，改变了传统农产品生产和销售模式。

利用即时零售等新的模式，让本地消费者，能轻松吃到特色农产品，加深了对特色产品认知的同时，还促进了农产品的销量，扩大了其销售半径。

同时，直连源头的采购方式，以及对庞各庄西瓜这类产品的溯源，也能让这些农产品，改变旧有的种植模式，打开其生产链条的“*公里”和“最后一公里”。

其次，直采直销的模式能让农民获利更多。

农产品销售尤其需要“没有中间商赚差价”。直接采购本地农产品，避开了赚差价的中间商，可以*限度让利给源头的农民，提高其收入水平。

比如，在北京庞各庄镇，瓜农王志强家种植的西瓜如果要卖给终端消费者，10年前的流程是：瓜农-当地批发市场-一级经销商-二级经销商……-超市-消费者。而现在是：瓜农-合作社-平台-消费者。

最后，促进农产品的品牌建设，推动区域经济发展。

有更多外力的推送和关注，这些特色农产品会形成更强烈的消费认知，进而推动产地农户、合作社更有意识地强化品牌。

比如，庞各庄的“瓜王”老宋，专门建立了西瓜产业园，并与农科院专家合作，进行西瓜新品试种，京欣、京颖、中兴红、超越梦想……数以百计的西瓜新品种，从老宋的瓜园育成，并最终走向市场。

同时，这种对于特色农产品的持续投入，也能形成良性循环，促进当地经济的发展。北京庞各庄镇政府，此次与平台合作卖瓜，就是对这种模式*的肯定。

这样看来，这些“尖货”从田间走到人们的舌尖，可不仅仅只有“卖”那么简单。

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