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你在江浙沪吃的大闸蟹,可能是新疆产的

新疆阿勒泰地区一螃蟹养殖基地,今年成熟的第一批螃蟹,正在被捕捞、分捡、打包,并将销往——长三角。
2023-09-06 17:26 · 微信公众号:Vista氢商业 大稚

还有多少人不知道新疆产“海鲜”?

就在此刻,新疆阿勒泰地区一螃蟹养殖基地,今年成熟的*批螃蟹,正在被捕捞、分捡、打包,并将销往——长三角。

不光有螃蟹,新疆还有罗非鱼、南美白对虾,销往全国乃至国外市场,一句“江浙沪不包邮”,“内陆海鲜”的privilege已尽数体现。

更引人关注的是三文鱼。

8月底,正宗老新疆本地三文鱼喜获丰收,据媒体报道,新疆尼勒克县三文鱼养殖今年预计将实现3000吨量产,新疆产的三文鱼产品也已上架国内华润万家、永旺超市、京东生鲜等销售平台,同时出口俄罗斯、马来西亚、日本等国。

这尼勒克县,其实是冷水鱼养殖的优势地。作为伊犁地区的三大冷区之一,此地基本没有酷暑,环绕天山的喀什河流淌着天山冰川雪水,水深6米以下的水温常年保持在10℃以下,为冷水鱼的生长创造了优质的自然条件。

而天蕴有机农业有限公司的三文鱼基地,也早在2014年就成立,2022年11月,160万粒三文鱼鱼卵从丹麦飘洋过海,抵达尼勒克县,进入该公司的繁育中心进行孵化。

时逢日本往大海里排核废水,不少网友为新疆能产三文鱼感到振奋,“有吃着安心的原料替代日本货了”,然而争议随之而来:“到底是虹鳟还是三文鱼”,“能生吃吗”。

据界面新闻报道,天蕴有机农业有限公司官网产品展示中,“天蕴三文鱼”后都括号标注“虹鳟”一词。在国内行业规范中,虹鳟又称“国产淡水三文鱼”,但由于生养在淡水环境中,虹鳟体内的线虫、绦虫、吸虫可能感染人体,因此不建议像三文鱼一样生食。

图源微博:@PRND21

虽然新疆的三文鱼不建议用来做刺身,但是中国食材制霸日料店早已是大势所趋。实际上,中国是日本*的水产进口来源地,而日本在中国水海产品进口来源地中排名则不算靠前。

日料店里18元一小碟的裙带菜,很可能来自大连旅顺,招牌鳗鱼多半产自闽粤沿海,锦上添花的蟹籽大概来自漳州东山岛,鲷鱼、八爪鱼、秋刀鱼是浙江舟山远洋里一起捞上来的老乡,寿司的灵魂大米估计东北的最香。

就连松露、鱼子酱、鹅肝这三样顶顶高级的食材,国产货势头也很猛——黑松露产量占全球一半、鱼子酱产量世界*、山东临朐的鹅肝比法国的还肥美。

新疆的“海鲜”,小荷才露尖尖角,将来能否成为餐桌常客,未来可期啊。

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