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重庆容不下传统商超

对于传统商超来说,其在几十年发展中形成的经营模式和逻辑,也并非能够在一朝一夕之间转变。
2023-09-25 09:12 · 微信公众号:灵兽 晴山

01“今年确实挺难”

“今年确实挺难。”位于重庆大足区的区域商超经营者王明对《灵兽》慨叹道。

他表示,今年自从疫情管控放开以来,业绩就开始下滑,“主要还是渠道分流,新开零散的超市加上折扣店、折扣零食店的冲击,再就是消费乏力,销售总体下滑了10%左右。

王明告诉《灵兽》,今年以来传统商超经营压力大增,身边经营传统商超的同行有的选择了关店,还有的选择了加入折扣店模式,“有些同行反应比较快,也加入了折扣店赛道,开了社区型的折扣店,身边的一位朋友今年已经开了4家店,还有几家店正在筹备中。”

王明介绍,在之前很长一段时间里传统大卖场的家乐福,也占据了重庆超市的很大一部分市场,最多的时候家乐福在重庆拥有近10家门店。

直到2004年永辉超市出现在重庆,通过大范围的开设生活超市快速占领了市场,到目前在重庆大概有一百多家门店。

“后来重庆本土企业重庆百货也成立重百超市,2012年进入商超赛道,后续合并了新世纪百货超市,目前重百和新世纪在重庆也有近300家门店。”王明称。

今年因为经营压力大,每家企业都做出了相应的调整,比较吸引眼球的还是大卖场不断关店的公告。

2023年3月30日,重庆*家家乐福棉花街店正式关闭,2023年5月25日,重庆最后一家家乐福二郎店关闭。至此,重庆所有家乐福门店全部关闭,家乐福正式退出重庆市场。

其次,就是沃尔玛今年以来也相继关闭了2家重庆的门店。

近年来,重庆多家大型超市门店不断倒下。永辉超市也关闭了一些门店。

本土品牌超市“重客隆”也未能幸免。2021年8月10日,分布于重庆主城及部分区县的43家门店,全面闭店。部分门店由重百新世纪、合一佳、御丰蔬菜等商家接手经营。

“虽然大型商超不断宣布闭店,但小超市在社区如雨后春笋般遍地开花。”王明称,现在大型超市不论是永辉,重百都不好做。一是,超市的大卖场租金、水电、人工工资都比较高。现在很多地方在超市周围都开了很多小商店,规模小各种费用低,价格也便宜,所以消费者的购买力就分散了。

一位重庆居民对《灵兽》表示,家附近有一家永辉超市,前两年生意很好,现在面积越缩越小,逛超市的人也不多了,身边的人也都去小商店、菜市场买东西了,重要的是那里商品新鲜还便宜。当然,还有就是网购,省时省力。

家住棉花街的王女士对《灵兽》称,以前家乐福超市开的时候还是会去购物,物品还算齐全,价格也合理,后来苏宁接手家乐福后,活鱼没有了,猪肉也不新鲜了,各种菜价也高了不少,再后来就放弃家乐福,去较场口永辉超市买东西了。

对此,一位业内人士对《灵兽》称,传统大型商超最终会退出市场,经营不错的区域商超会盘踞一地。当然,还有一个很重要的原因就是,区域商超有一些政策扶持,职工待遇较优越于独资商超。

对比来看,曾经在重庆火热一时的北京华联、卜蜂莲花、三峡广场、北京王府井、家乐福、沃尔玛、华润、人人乐等等,很多之前经营不错的大型传统商超,近来在重庆都了无踪影,只剩下重百新世纪超市、华润、永辉等还在经营。

02低价的冲击

在低价零售时代,折扣店迅速侵染重庆市场。

行业人士对《灵兽》表示,这对传统超市影响非常大,加之社区小店的迅速开店,传统超市的零食板块、饮料牛奶等,在一些地区商超里已经有大概30%左右的份额丢掉了。

“低价零售的折扣业态确实给传统超市上了一课。”行业人士对《灵兽》称道。

以总部位于重庆的硬折扣连锁店条马批发部来说,门店数已超过200家,日均单店日销2万-3万元。

未来几年计划在重庆全市开出800-1000家门店,仓库随门店数扩张;中期扩展至武汉、西安、郑州等其他二线城市。

同时,条马批发部也在持续提升区域密度。据测算,当前重庆市场中约有200家条马批发部,平均每个行政区约有20家店。如果条马批发部门店数达到1000家,那么各区平均门店数约为100家,未来在重庆平均每7.6个小区周边就有一个条马。这意味着,条马批发部密度将与蜜雪冰城类似。

在此情形下,传统商超市场份额被蚕食的速度可想而知。

当然,除去条马之外,谊品批发部、奥特乐、好特卖、嗨特购、折扣零食店以及付费会员店的山姆、麦德龙等都在重庆不断布局。

值得一提的是,今年上半年,很多谊品生鲜门店的门头被改为“谊品批发部”,店内强调折扣属性“一件也批发”,休闲零食、包装商品、水果等成为重点品类,生鲜被弱化或被砍掉。

重庆市渝北区翠苹路的一家“谊品批发部”内,生鲜也已经不再是主流,从陈列上看,包装食品被放到了更为突出的位置,生鲜则被放到了门店最里面,占比已经很小。

在同一条街,紧挨着谊品批发部的是条码批发部。据周围居民介绍,条码批发部的生意一直不错。

在经济下行的大背景下,折扣店将大行其道,成为越来越多消费者的选择。

“重庆除了条码批发部之外,蔬菜批发市场数量也是非常惊人的。”王明对《灵兽》称。

据了解,目前重庆地区共有蔬菜批发市场约200家左右。这些批发市场分布在全城各个角落,其中以江北区、渝北区和南岸区为主要集中地带。

这些蔬菜批发市场规模大小不一,从只有几十平米的摊位到大型综合性农贸超市都有,而且每天都会吸引着众多消费者前来采购新鲜的果蔬。

需要注意的是,在这200家左右的蔬菜批发市场中,并不包括那些专门销售水果或其他食品类别商品的店铺。

此外,除了传统意义上的普通冷库式大型农贸超级市场,重庆还有一些特色农产品交易中心。这些交易中心主要销售的是当地或周边区域的特色农产品。

比如说,位于南岸区的“两江新区蔬菜批发市场”,该市场主要销售当地优质绿叶蔬菜、水果和花卉等。而且这里所销售的商品都是由当地生产商直接供货,品质可靠。

除此之外,在渝北区也有一个以冷鲜肉类为主打商品的“金童路冷鲜食品批发市场”。该市场所经营的肉类都是由重庆本土养殖户提供,并且每天都会进行新鲜补货。

总之,在重庆地区可以找到各式各样规模大小不一的蔬菜批发市场,并且还有很多特色化交易中心可供选择。

传统商超在重庆市场面临的压力也越来越大。

03传统商超的动荡期

除了重庆市场传统商超面临左右夹击的压力,整个中国市场环境来看,传统商超也持续低迷。

从数据中也初见端倪,据国家统计局数据,今年上半年,中国社会消费品零售总额227588亿元,同比增长8.2%。其中,网上零售额71621亿元,同比增长13.1%。在各类零售业态中,便利店、专业店、品牌专卖店和百货店的零售额同比分别增长了8.2%、5.4%、4.6%和9.8%。

而值得重点一提的是,超市的零售额则同比下降了0.4%。

除了在业绩方面持续低迷外,传统超市的关店潮也在继续。

对于传统商超的隐退,业内人士对《灵兽》表示,其主要原因有以下几个方面:

一是,经营模式太过“老套”。

就目前传统线下超商里的一些商品以及所举办的一些促销活动来看,显然已无法吸引消费者。

与此同时,在进货方面,传统商超又存在卡扣供货商点数的现象,这在无形中推高了进货价,从而导致售价无优势,利润被压缩。

二是,租金和人力成本的不断上涨。

一般而言,卖场的租期在10年-20年之间,而经历了超市行业黄金20年的卖场,租约正逐步到期。

但是现在市中心、核心商圈的租金大幅飙升,若想要续约,租金相比十几年前至少贵了3-5倍。

而且随着人力资源、物流配送等成本的上涨,传统商超百货的生存空间不断被蚕食。因此,在成本不断提高的情况下,对于某些店铺来说,关店也许是*的选择。

三是,电商平台的纷纷入场。

如今的零售市场,已被各大电商平台所具有的强大物流体系及渠道等优势,通过即时零售这一方式,所实现的网上采购“半日达”、“次日达”等,更符合如今消费者的购物习惯。而这也在一定程度上,冲击了传统商超的发展。

四是,低价零售时代的到来。

低价格零售业的时代肯定就是以商品为中心的时代。能不能为消费者提供一个高性价比的商品,低价格、高质量、又方便、好吃,这些是消费者本身所追求的东西,未来10年到20年都不会变。

过去是高中档消费升级的过程,那个时期已经过去了。

2022年是行业的一个分水岭,以后的零售业属于流通革命的时代。零售商不能再以自己为中心看待行业,而是要站在流通产业链的顶层思考问题,把制造商、品牌商、以及消费者纳入自己整体的思考范围。通过商品开发、再造促进整个行业的增长。

这也是未来几年或者十几年,零售业的一个趋势。

业内人士对《灵兽》表示,我国传统商超经过近30年的发展,已形成较成熟的业态,很多商超无法符合年轻一代的消费需求和购物习惯。一般商超的租期为5至10年,随着租金、运营和人力成本的上涨,一些商超会无力承担成本,租约到期后会选择闭店。

成本劣势和过去三年疫情期间电商行业的迅速发展,冲击着传统商超。近两年仓储式会员店、折扣店、社区团购等新业态的快速兴起,进一步压缩着传统商超的线下体验优势。

那么,传统商超未来的出路在哪儿,又该如何转型,成了近来业内重点讨论的课题。

目前,一些商超已开始转型试水会员店、社区店等新业态。如华润万家推出以家庭为中心,辐射5-10分钟步行范围内的社区店业态万家LiFE;大润发新开“M会员商店”;家乐福、永辉也曾试图将大卖场升级改造为会员店、仓储店,但家乐福如今只开出4家会员店,关闭两家,永辉仓储店仅开业一年,便停业。

对此,业内人士对《灵兽》称,对于传统商超来说,其在几十年发展中形成的经营模式和逻辑,也并非能够在一朝一夕之间转变。

当然,无论是重庆的传统商超,还是整个中国市场传统商超企业,折扣零售带来的启发不只是业态创新,更多的是零售渠道对自身的重新定位。

未来20年是近场零售业态的时代。店型更小、成本更低的社区小店经销效率更高,对单一品类也专业度更高,伴随城市化发展拥有更多增长想象空间。

首都经济贸易大学陈立平教授表示,本质上,市场淘汰的并非整个超市业态,而是大卖场以入场费为主的简单变现模式。

过去零售实际由品牌驱动,而新一代零售公司是站在消费者角度重新规划产品,商品力更是中国所有零售企业都需要补的一节课。

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