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被害惨的西梅,是新疆小县城的朝阳产业

国内最大的西梅产地在新疆,平均每5颗西梅里,就有3颗来自新疆伽师县。
2024-03-15 16:38 · 微信公众号:深氪新消费 宝璐

原本被奉为“通便神器”的西梅汁,因为东方甄选所带货的“TiQ天萁西梅汁”翻车,被打假出“违规添加泻药”之后,一时间陷入信任危机。

根据知名打假人王海所提供的检测结果,作为检测样品的“TiQ天萁西梅汁”被检出了三项不应被检出的物质,分别为“番泻苷A”“番泻苷B”和“山梨酸”,番泻苷A和番泻苷B便是俗称的泻药,长期食用会增加患上“黑肠病”的风险,而山梨酸则是防腐剂,完全不是其所宣传的“天然0添加”。

西梅产品虽已经是市场上大热的品类,鲜为人知的是,在这场“老鼠屎坏了好粥”的闹剧里,厚积薄发的国产西梅才刚有起色不久。

国内*的西梅产地在新疆,平均每5颗西梅里,就有3颗来自新疆伽师县,这个大多数人都没听过的小县城,默默支撑着国产西梅产业的半壁江山。

01 全国*的西梅产地

如今国内能平价吃上各种各样的西梅产品,伽师县功不可没。

西梅其实是来自欧洲的李子,对生长环境很挑剔,在它还没被大规模引入中国之前,市面上常见的只有“西梅干”。皆因为西梅成熟期短,从能吃到完全熟透,只有15天左右的时间,所以其鲜果难以储存,加之在树种改良之前,口感偏酸涩,只能加以蜜糖腌制成果脯食用。

而位于新疆维吾尔自治区喀什地区的伽师县,在维吾尔语里意为“天赐昌盛、美丽富饶之地”,在种植西梅上却有天然优势。因为地处欧亚大陆腹地,昼夜温差大,利于瓜果类植物的糖分积累,土壤属于盐化灌淤土,土层深厚,故此历来便有有“西域明珠”“瓜果之乡”的美誉。

据《伽师县志》记载,伽师历来生产酸梅,1980年全县酸梅种植面积为3800亩,亩产650公斤。伽师的野生酸梅,与国外引进的欧洲李“西梅”,有着亲缘关系,其同属欧洲李大类。

上世纪80年代,伽师县党政部门大力推进农业相关的产业化进程,邀请了国内*农业专家对原生酸梅品种进行杂交改良,由从法国引进法兰西、新紫兰、兰密等欧洲李品种,与伽师县当地原有的卡尔玉鲁克(酸梅)品种进行嫁接栽培,才培育出了如今的伽师西梅原株。

但植物育种研究是长年累月的事情,非一蹴而就,伽师真正将国产西梅进行商业化种植的时间,是从2004年开始,距今也才20年的时间。

20年后的今天,西梅已经从一个仅靠进口的新奇水果,成长为了一个可以扛起市场增长的新品类,就连曾经负债退市的果汁大王汇源,也靠依靠西梅的走红有了翻身的势头。

图源:汇源果汁官方微博

据魔镜市场的调研数据显示,仅2022年10月,汇源果汁在淘系平台的销售额同比增长了597.6%,达到952.31万元,其中由NFC西梅汁贡献了512.01万元的业绩,以一己之力拉动了汇源淘系线上的整体销售额。

且在汇源旗下的所有品类中,每个月销售额最高的果汁单品依然是NFC西梅汁,销售额均在数百万以上。

汇源官网分享的业绩也表明西梅汁对于品牌拉动作用明显,2022年1~7月,汇源纯果汁产品同比增长27%,其中西梅汁相较去年全年增长约16.6%,西梅也已经成为了汇源目前营收占比第四大的品类,仅靠西梅产品,每年便能为汇源拉动上亿元的营收。

在汇源用西梅产品重整旗鼓的进程中,伽师县是汇源背后的粮草库。

出于西梅产品源地的规划,汇源对伽师县投资了10亿元修建工厂,用以配置NFC果浆、浓缩汁等进口生产线,配套了从西梅鲜果、果干、果汁、果渣饲料等在内的产品加工与销售,聚拢出了一条主要产业链。汇源的落地,也将伽师县西梅产业的链条嫁接上了全国市场,合理性计划、规模化种植、工业化生产,伽师的西梅因此得益不少,成了全国*的西梅生产基地。

随着西梅种植成为了已成为喀什地区乡村振兴、果农脱贫致富的支柱产业,2020年11月,伽师县脱贫摘帽,是全国最后一批脱贫县,故此才说,伽师真的才刚有起色不久。

目前的伽师县,一年能产23万吨西梅,产量占到全国的60%以上。

02 来自京东的助力

薄皮的西梅,是非常娇贵的水果,不仅不能长期储存,一旦在运输中破皮,便会腐臭,只能丢弃。新疆距离内地市场遥远,果农难以承担损耗,产地直发的模式并不适用,长期以来,伽师西梅的销售主要靠各地果贩子亲自到当地收货。而受制于存储能力,果农基本没有议价能力,拖着不卖只能等烂在手里,因而西梅的价格总是被压得很低,在2021年之前,伽师产的一公斤西梅卖给贩子也就四、五元,仅是进口西梅的1/6。

果农卖价低,消费者买价贵,皆因路途遥远与收购流程太多,每多搬动一次货物,每多过一道手,成本都会叠加,囿于因素交错,伽师产的西梅能在全国市场上展露头角比其他水果都晚了很多。

伽师西梅能顺利走向全国,得益于“基建狂魔”京东的延伸无孔不入。

京东产地买手的出现,改变了伽师西梅长年的收购模式,在不向农民压价的情况下,靠降低流通成本让利了消费者,同时还保障了生鲜水果的品质。

西梅从产地出来,过去可能给批发商5元一斤,经过市场流通后,就变成10元了一斤,但京东的买手可以开价到6元,果农赚得更多,而给消费者只开价8元,比市场价更便宜。

供应成本下降,买到更低价格的消费者,就会愿意买更多产品;产地农民可以赚更多的钱,农户利润多了,更愿意加大投入到生产中去;生产搞好了,产品品质提高;消费者更愿意购买……合理运行下,会形成一个农产品产销的正向循环,谷贱伤农问题能得到解决。

但要取代以往果贩子的环节,伽师则需要一条可以降本的、完整的冷链供应。

2021年,在京东物流和京东零售的联动下,伽师西梅开始在京东平台上销售,广东援疆指挥部和当地县政府,投入了3.8亿元,共同建立起粤伽新梅现代产业园,由京东组织冷链团队,来负责西梅的冷鲜存储等运营工作。

2022年,通过政、京两方线上线下的联合推广,伽师西梅得到了市场里企业端的认可,将部分进口西梅的需求分流,京东对西梅所需的供应链也做了升级,在伽师投资建立了全国产地智能供应链中心,利用京东物流全国分仓,将西梅运送到全国的时效进一步缩短。

2023年,随着伽师西梅名声在外,销路打开,东方甄选等头部主播,都开始为伽师西梅带货,且京东供应链中心在解决储存问题后,通过现代化供应链分选技术,对西梅进行分级,拉高价格限制。

有了京东冷链之后的三年里,伽师西梅不再被“贱卖”,其中品质*的,可以卖到一公斤25到30元,媲美进口西梅。

走向全国的伽师西梅,改善的不仅是销路,西梅的价格并非凭空上涨,打开销路后西梅的销量提升,也倒逼着当地种植技术升级,西梅品质的改善也是京东为伽师所带去的助益。

2021年以前,伽师的果园都是以最原始的种植技术种西梅,在对接京东农场技术后,才通过智能化系统,实现了能实时监测生长环境的温度和土壤的科学种植。

根据相关统计数据显示,自京东供应链中心建成以来,伽师县果商的物流成本降低了两成,各地消费者的平均物流等待时间,较过往减少了1天,这些改变直接带动了伽师的西梅产业增收超过10亿元,果农人均收入超过12000元。

这条举足轻重的冷链无异于伽师自己的“丝绸之路”。

03 逐利伤根的西梅市场

西梅的乍火,喜忧参半。作为一个刚刚兴起不久的产品来说,市场尚未形成相对成熟的产品标准和销售体系,不少商家都是逐利而行,各显神通。

消费者之所以追捧西梅汁,将其视为果汁中*的“每日必饮”,几乎都是为了西梅汁在营销中作为“通便神器”的魅力。

根据艾瑞咨询发布的《2023年中国NFC果汁消费者洞察报告》显示:消费者购买NFC果汁的消费需求多元,呈现出精细化、差异化的趋势。而这其中,功能性诉求是首要驱动,在购买NFC果汁时,有91.6%的消费者是为了功能性诉求——在成分上,膳食纤维(76.8%)、维生素C(74.8%)是消费者最期待的两大营养成分,人们希望通过饮用果汁获得调理肠胃(60.0%)、明目护眼(55.1%)的饮后作用。

通便、补充维生素、对肠胃有好处,带着这些标签的西梅汁一跃成为了果汁顶流。

然而西梅通便的原理,靠的并不是膳食纤维,而是山梨糖醇。

山梨糖醇具有*的亲水性能,能结合大量水分子,增加肠道内容物的渗透压,刺激肠道运动。一般来说,一次性摄入5克左右山梨糖醇就会出现腹部不适的反应,10克以上会出现腹泻的情况。新鲜西梅中山梨糖醇的含量有2.6克/100克,因此,需要吃上至少三四百克西梅才可能让人“通畅一下”。

但也并非对每个人都奏效,因为不同人体质对山梨糖醇的反应不同,有的人摄入几克就能化身“喷射战士”,有的人摄入几十克也毫无感觉,且不同品种西梅的山梨糖醇含量差异非常大,含量高低有数倍之差。

市面上的西梅,因季节原因由国产与进口交替互补。

我国进口西梅主要来自智利与澳洲,从产季来看,智利地处南美,与我国新疆地区西梅产季错开,进口的智利西梅大量上市期是2月初到4月中旬,高峰期集中在3月中左右,进口西梅有效填补了国内反季水果的供应。

所以并不是所有的西梅产品都有“通畅功效”,西梅也并非百试百灵的灵药,于是便有不法商家为了增加通便功效而违规添加泻药。

然而投机倒把者并不止于添加泻药,为了拉高档次售价,专门成立一个公司,将产品包装成“假进口”,快速上线投流当网红产品的手段已是行云流水。

此次被海关总署点名的“TiQ天萁西梅汁”,正是最近一年各大社媒平台上出现最频繁的一款网红产品。作为2022年下半年才上线的新品牌,TiQ仅凭着一款西梅汁便在国内市场迅速窜红,全年销售额更是破亿。

海关总署称其母公司——在华注册编号为“CUSA24092203180057”的美国饮料生产企业“JERRY&SONS PHARMACEUTICAL INC”在申请注册时提供了虚假材料,已撤销该企业在华注册资格,且并未发现上述企业的产品报关记录。

意味着这些产品有可能是通过非正规渠道进口,或赤裸裸的假进口。

“高价买到泻药”的闹剧,让消费者对西梅产品产生了信任危机,国产西梅二十多年的努力刚有起色,便被一个上线一年多的品牌害入舆论风波。

伽师的西梅产业,不仅是小县城的支柱,更是国产西梅的曙光,在朝阳产业方兴未艾之期,以逐利而伤根基,实乃下下策。

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参考文献:

1.风波不断的西梅汁为何爆红?|界面新闻

2.西梅“火爆”,品牌“吃饱” |FBIF

3.京东,为什么要坚持做这件事?

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