进入四月,随着泰国榴莲开始大量采摘,今年的榴莲季帷幕正式拉开。
榴莲算得上近几年水果界顶流,很多证据能证明它拥有这个地位。
每到榴莲季,它都能登上各大电商平台的首页,进入直播间,深入泰国产地种植园的视频也越来越常见。
价格跳水,就能喜提热搜。价格上涨,失去榴莲自由也能登上热搜。
当然,顶流水果不仅只有榴莲,前两年的车厘子、阳光玫瑰,以及风头渐盛的蓝莓,也都不容小觑。
和许多这些年突然出现的顶流明星一样,榴莲,这个几年前的小众水果,走向大众背后,是这一代年轻人追捧。
现在,年轻人更关注的是,接下来自己能实现榴莲自由吗?
这不是一个简单的问题。顶流水果的影响力,也远不止流量和销量。更深刻的改变,来自于零售、物流运输乃至农业。
1、意外的顶流
今年5月,云南昆明,思珺儿贸易有限公司助农基地里,一筐筐新鲜榴莲、山竹散发出浓浓果香,被卡车源源不断的送进一个巨大的车间。
车间被分为泾渭分明的三条流水线,最外面是三四个人一组的打包线,工人麻利将水果装袋、放进泡沫箱;中间一条较为混乱,有人在拆箱,也有人在检测水果,还有几个零星的直播间。
最里面一排流水线,是十几个开放式直播间。一个大灯,一个背景板,一个高台子,再加上投流手坐的小桌子,就构成了一个水果直播间。灯光亮起即开播,主播站到台前,投流手埋头在笔记本上。
这几天,直播间的台子上,摆的都是大大小小的榴莲。由于地理位置关系,昆明是国内进口榴莲的集散地之一。
“我们在快手有6个店铺,2个黑标店铺,一年发货量500万、600万单。”云南思珺儿贸易有限公司负责人马艳介绍说。
一位电商人士曾说,榴莲是所有电商平台都热爱的水果品类,自带流量而且带来的都是优质流量,一颗榴莲动辄上百,不光能拉高客单,还带来了高客单价人群。
实际上,榴莲在国内的走红之路和移动互联网的发展走势相近。
据说,榴莲最来到中国,是五百多年前郑和下西洋带回来的。榴莲成为网红水果,只是近几年的事。再早之前,只有广东和香港市场,才有这种味道浓郁且价格不菲的水果。港剧中,经常有因为吃榴莲而起冲突的桥段。
可以说,榴莲在岭南也长期都是小众水果,并不是人见人爱。从小众到大众的转折点是在2016年之后,榴莲的进口量逐年增长。
海关数据显示,按水果品类来分,鲜榴莲的进口额从2016年的排名第五跃升到2020年的*名,此后几年一直维持*的位置,且增速持续跑赢大盘。2019年,新鲜榴莲进口量首超车厘子,成为我国的“进口水果*”。2020年,新鲜榴莲的进口额与2017年相比翻了两番,达到23亿美元。2023年,我国进口的新鲜榴莲超过142.59万吨,价值约67.16亿美元,与2022年进口榴莲数量相比,增长了72.87%。
榴莲走向顶流的这几年,也正是智能手机快速普及、移动互联网高速发展的时期。
榴莲这个产品,由于其外观和气味,对于新用户的体验算不上太友好,但是却自带流量 ,近几年开榴莲盲盒 ,报恩榴莲、报仇榴莲,都是各种平台的热度持续几年的话题。
伴随着这些网络上的热门内容,榴莲快速完成了消费者教育。数据显示,国内榴莲消费者里26~35岁占比达51.12%,16~25岁占比达10.38%。也就是说,超过6成榴莲被年轻人买走。
2、榴莲自由要靠谁
榴莲这个产品还有一个特点,就是用户粘性极高。对于吃榴莲上瘾这事曾有过很多讨论,对于卖家来说,这就意味着喜欢这个味道的人,就会一直复购,而且只能去吃榴莲,水果界没有其他代餐。
吃了还想吃,也就对价格格外关注。
至少这一段时间的热搜里,今年的榴莲价格确实比往年要低得多。特别是榴莲重要的进口口岸云南,“一斤跌破十元”。
但这种几块钱一斤的榴莲很难遇到。上周,我们随机在昆明以及大理的几个水果摊询价,价格都是每斤20元以上。
一位思珺儿的工作人员介绍说,榴莲本身的特点就是保存时间短,所以完全成熟的榴莲不能发货,那些已经成熟的水果,就只能发昆明本地同城。
类似昆明这种进口榴莲的大型集散地,才能偶尔碰到十元以下的捡漏榴莲。
榴莲的销售渠道分为电商和传统商超。在传统渠道,一颗泰国榴莲要真正到消费者手上,要经过3到4道环节。榴莲从产地仓到国内仓是*道环节,接下来发往水果批发市场是第二道环节,在到达商超和水果门店最终销售门店前,可能经过一批二批三批等多个批发环节。年轻人,会习惯性的把希望寄托在电商身上,从直播间到餐桌,一步到“胃”。
快手电商果蔬行业负责人张玉表示,直播间的果蔬销量正在快速增长,2023年,超过13.6亿农产品订单经由快手发往全国各地,同比2022年增长56%。
来自汇丰银行2023年公布的报告显示,得益于中国消费者对榴莲的喜爱,全球榴莲需求同比飙升400%,而中国占了全球榴莲需求的九成以上。
142.59万吨是个什么概念呢,按一颗榴莲5-6斤重来计算,那就是中国人一年能吃5亿颗榴莲。
3、榴莲的开源与节流
从供需关系来看,榴莲价格能保持稳中有降已经不容易。
据北京新发地市场官网信息,今年5月10日,金枕榴莲均价每斤24元;去年5月10日,金枕榴莲的均价是每斤25.5元;前年这段时间,金枕榴莲均价也是每斤24元。
榴莲零售价格仍然在近两年有所下降,有几个原因。
首先是扩大供给,2022年8月,越南鲜食榴莲获准进入中国市场。去年,越南出口中国的榴莲规现爆发式增长,已成为中国第二大榴莲供应国。
面对不断增长的消费需求,产地也在想办法扩大供给。据报道,泰国政府部门预测,由于果农不断扩大榴莲种植面积,全国2023-2024年度的榴莲产量将增加15.3%。
另外就是运输方式优化。泰国榴莲过去进入中国,海运需要约7天、公路运输需要约5天,2021年底,中老铁路全线开通后,如今榴莲班列仅需3天。同时运输途中损耗的概率也显著降低,实现综合成本下降。
还有就是国内供应链的优化。在云南思珺儿贸易有限公司助农基地仓库里,每一箱榴莲卸车后,都有一个人拿着一根小棍子在榴莲上敲打,通过声音来辨别成熟度和是否有空包。
马艳介绍说,这种棍子也是公司高价从泰国采购来的。国内水果经销商对于榴莲挑拣、保存、运输等等都已经积累了相当成熟的经验。
除了进口水果,在云南这样的果蔬大省,助农类直播也已经形成了稳定的产业链。整个产业链带动了大量的就业岗位,如农业经理人、新型职业农民、选品员、品控师、采购员、数字化仓储师、包装员、主播、助播、店铺运营、直播投流师、数据分析员、商务、运营、客服等,给更多人提供了就地就业的新选择。
以前,农产品相对较难电商化,受保质期影响,对仓储物流都有更高的要求。近两年,随着直播电商和物流的发展,农产品电商也已经发展得相当成熟。对于果蔬经销商来说,就是越来越多的大学生愿意来做采购,做主播。
总之,在更高层面的扩大供给、提高物流效率,再加上经销商、电商平台等等产业链各环节,提高专业能力运营效率的共同努力下,相信未来榴莲的价格还有下降空间。
电商相对来说,由于可以绕过中间的批发环节,比传统渠道更有潜力也更擅长压缩成本。从各个平台公布的消息来看,以年轻消费者为主的榴莲,线上化率也一直在高速增长。
4、蓝莓是个好流量
“十元三斤”不知从什时候开始,成为实现水果自由的标准。对比一下泰国当地的榴莲价格,“十元三斤”估计很难真正实现。
但年轻人实现榴莲自由真正的希望,是国产榴莲。综合此前报道,我国目前*的榴莲产地在海南,几年前开始规模种植,去年已经结果,但产量较少,只有50吨左右。
榴莲果树生长周期很长,3-4年开始挂果,8-10年才能挂出好吃的果。而一位榴莲经销商表示,其实进入丰果期需要15年以上。
她认为,另一个顶流水果蓝莓,更有希望把价格打下来。
蓝莓的主力用户,同时是年轻人。艾媒咨询数据显示,近一年来中国年轻群体中(18-35岁)约80%的人消费过蓝莓相关产品(包括鲜果和加工产品)。
蓝莓和榴莲一样,有高复购的潜质。但从商品属性角度看,两者恰好相反。蓝莓低热量高营养,对于减脂人士友好,主打的就是健康。
健康和上瘾,是最近几年最为明显的两个消费趋势,在饮料行业中,表现为无糖茶饮和咖啡的流行 。在顶流水果中,蓝莓和榴莲也分别站在这两端。
同样是电商平台喜爱的水果品类,只是蓝莓与榴莲相比,自带流量的网红属性差了些。
蓝莓曾经也主要依靠进口。2016年以来,中国进口蓝莓的数量和金额不断扩大。2022 年蓝莓进口量达到 4.28 万吨,2023年达到近6万吨。
但撑起市场的主力,已经变成国产蓝莓。
美国农业部(USDA)发布的《2023中国蓝莓年度报告》显示, 中国已在2021年超过美国成为全球*的蓝莓生产国,34个省级行政区中有26个进行蓝莓产业化种植。同时,中国也是世界*的蓝莓进口国,蓝莓进口的主要来源地是秘鲁和智利,占进口总量的99.9%以上。中国蓝莓的消费量预计在未来几年将稳步增长。
中国种植蓝莓的省份北起黑龙江,南至海南,东起渤海之滨,西至青藏高原都掀起蓝莓规模化种植热潮,栽培面积从最初的10公顷快速增长到7.36万公顷,截至2023年年产量达到34.89万吨。
和榴莲的漫长成长期正好相反,蓝莓种植后第二年就可以结果,第三年就能进入丰果期。一位水果经销商认为,种植蓝莓除了能在两三年内收回投资,还能快速迭代品种,“今年云南蓝莓的品种就比去年的要好。”
蓝莓的价格也在稳定下降中,新发地市场数据显示,去年5月10日,蓝莓均价为每斤45元,今年则是每斤40元。
让我们来先期待一下蓝莓自由。
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