奈雪要谨慎开店了

日前，奈雪的茶发布截至2024年6月30日的2024年中期业绩报告。

财报显示，2024年上半年，奈雪的茶收入由去年同期的25.94亿元下降1.9%至25.44亿元，经调整净利润由去年同期盈利7020万元变为亏损4.37亿元。

直营门店经营利润同比下降65.1%至1.65亿元，直营门店的门店经营利润率为7.8%，较去年同期下跌12.3个百分点；经营现金净额由去年同期的3.88亿元下跌73.3%至1.03亿元，经营活动产生的现金净额由去年3.88亿元下跌73.3%至人1.04亿元。

值得注意的是，虽然奈雪的茶开始转变经营策略，自去年下半年起开放了加盟店授权、拓展门店以提升业绩，但效果一般。

奈雪的茶董事长赵林在今日（28日）财报业绩发布会上表示，虽然去年调高了直营店的开店数量，同时也放宽了加盟条件，但是运营了一段时间以后认识到，不能盲目的去做下沉，而是要开一家店成一家店，稳步发展。

北京、上海同店表现较差

分业务来看，奈雪的茶直营门店收入在报告期内出现下滑，在总营收中的占比由去年同期的90.8%下滑至今年上半年的82.7%；其他如加盟等业务的收入在总营收中的占比由去年同期的3.2%上升至今年的10.5%。

具体来看，来自奈雪的茶直营门店贡献的营收由去年同期的23.54亿元下降8.1%至21.04亿元；瓶装饮料贡献的营收由去年同期的1.57亿元增长0.8%至1.72亿元；加盟业务带来的营收，以及茶礼盒、节日类限定礼盒、伴手礼等零售产品贡献的营收由去年同期的1.85亿元同比增长7.3%至2.67亿元。

今年以来新茶饮各品牌整体价格带不断下探。据《2024中国新式茶饮爆品趋势研究分析报告》显示，80%的消费者选择15元以下的产品，只有不到4%的人在买20元以上的茶饮单品。奈雪的茶的经营利润率出现了不断下滑，也反应了这一点。

财报显示，今年上半年奈雪直营门店经营利润率为7.8%，去年同期为20%；每笔订单平均销售价值由去年同期的32.4元下降15.12%至27.5元；每个茶饮门店平均订单量由去年同期的363个下降27%至265个。

在同店表现上，整体看来，上海、北京市场表现比较差。

具体来看，上海同店数量为67家，今年上半年平均单店日销售额为7800元，经营利润率为2%，去年同期平均单店日销售额为12400元，经营利润率为17.1%；北京同店数量为55家，今年上半年平均单点日销售额为8100元，经营利润率为1.5%，去年同期平均单店日销售额为12800元，经营利润率为12.8%。

“价格战让奈雪的茶日子更加的难过。”中国食品行业分析师朱丹蓬接受《科创板日报》记者采访时表示，北京、上海的商业租金特别的昂贵，在整体销量不好的情况，奈雪的茶这种大店模式整体的毛利率就偏低。

理性开展加盟店和直营店

奈雪的茶在半年报中表示，将稳步推进包括加盟和海外拓张在内的增量业务。

在加盟方面，财报显示，截至2024年6月30日，奈雪的茶共开出297间加盟门店。

值得注意的是，奈雪的茶于2023年7月20日开放加盟。相当于在将近一年的时间里，奈雪新开了约300家门店。

奈雪的茶董事长赵林在今日财报业绩会上表示，今年开始理性加盟，奈雪的茶会对加盟商的成熟度，自身管理程度等做出调整。从目前来看，不管有没有加盟商加盟奈雪的茶，公司都会非常理性谨慎的，然后缓慢地开展加盟店和直营店。

8月23日，奈雪的茶海外旗舰店在泰国开业，3天营收近100万泰铢，创海外门店新高。

奈雪的茶执行董事兼总经理彭心在今日财报业绩发布会针对投资者关心的海外市场发展时表示，未来奈雪依然会提升品质和品牌的印象，用比较稳健的方式发展海外市场。

彭心介绍，近期开业的泰国门店位于当地*的购物中心，面积达到200平方米，采取茶饮加烘焙的组合方式打造品牌。“目前来看，这家门店非常受当地消费者的欢迎。”

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