任何初创小型公司都会面临各种让人望而生畏的挑战。如果你想能够在一个小时内对这些挑战有大致的了解，可以考虑看看《美国快餐车大赛》（Great American Food Truck Race）节目，这是美食网（Food Network）电视频道一档非常受欢迎的真人秀节目，最近开始了第三季节目的制作和播出。
该节目由美国著名厨师泰勒•弗洛伦斯（Tyler Florence）主持，快餐车大赛开始有8只参赛队伍，每队3人，大赛会为每支队伍配备一辆快餐车，车辆已经按照各队选择的品牌和食品进行了装饰。各队必须按照大赛的进程，在全国各地努力推销自己食品。
换言之， 整个从无到有的过程相当于创立一个全国性美食品牌。各参赛队伍选择的食品不能只在某一个地区进行销售，需要在全国各地进行推销。
在每集结束时，销售额最低的队伍将被淘汰。最终获胜的队伍将获得5万美元的奖金，而且可以留下大赛提供快餐车。也就是说，在真个大赛结束时，他们已经完成了自己的创业。
在第一集时， 所有参加大赛的团队都会做各种努力，为他们即将开展的业务打好基础。下面是若在竞争中胜出，各参赛队必须做好的几件事情：
1. 市场调研。大赛中有一只参赛队伍名为Seoul Sausage（首尔香肠），参赛前已经对他们的产品做了市场调研，在洛杉矶的韩国城销售韩国风味的香肠。当洛杉矶成为大赛的第一个赛区城市时，他们之前的准备工作为他们的成功奠定了基础。他们快餐车直接开进韩国城，吸引了大量购买者，并因此他们成为该周销售额最高的团队。然而，对于以海鲜为主的亚特兰大沿海地区，该队却对没有什么实际经验，只能靠猜测决定选择销售地点，最终他们选择了将车停在威尼斯海滩进行销售，这个地方看起来很像一大块鱼肉玉米卷，但是这次却没有多少顾客对他们的产品感兴趣。
2. 控制预算。虽然大赛为每个团队提供了快餐车，但只在第一个参赛日给每队1500美元，用于采购食材和厨具。所以与多数初创公司一样，每个团队都必谨慎选择到底应该采购什么，放弃什么。Seoul Sausage决定放弃购买价值500美元的香肠灌装机，并且第一周制作韩国风味汉堡，以便能够在预算内经营，幸运的是这个决定没有令销售额减少。
3. 市场营销。有两个团队在快餐车的停放地，共同开展了一些活动，希望能够吸更多的人群，这样对双方都有利，这种联合式的市场营销方式，让两个团队顺利进入了下一轮的竞赛。比赛后期会设置一项名为“speed bump”的挑战，所有团队的快餐车停在了好莱坞大街上同一繁忙路段上，各队都需要全力推销他们的食品，短兵相接地直接竞争。Pop-a-Waffle 团队使用由华夫饼装饰的巨大旋转旗帜，这个办法帮助该团队吸引了更多的顾客，免于被淘汰。
4. 执行能力。如果你不能有效地执行，再出色的创意也都一文不值。在这个问题上， Pop-A-Waffle团队遇到了麻烦，由于他们的预算只允许他们采购一个华夫饼烤盘，降低他们提供产品速度，也因此可能损失了一部分顾客。而澳大利亚Barbie Babes队几乎没有烹制任何食物，因为他们压根就没搞明白怎样使用他们车上的炉子。
5. 盈利能力。在各团队全力冲击销售额的过程中，很多团队都开始降低销售价格吸引顾客。虽然销售额看起来似乎不错，但是主持比赛的弗洛伦斯宣布最终结果时，除了首尔香肠队外，其它各队都没有盈利。如果不注意业务经营的底线，即便是销售食品的公司，也会陷于忍饥挨饿的境地。
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本文来源投资界，原文：https://pe.pedaily.cn/201209/20120912334813.shtml
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