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从一个“打酱油的”到“亿万富豪”

传承什么?当然是酿制。
2018-05-05 14:42 · 微信公众号:硕士博士圈 林千木

赶上了好时候

  广东佛山自古便是五金之乡、艺术之乡,当然更是调味品之乡。

  1982年,土生土长的庞康大学一毕业,就进入了名头最响的海天酱油厂。

  来得早不如来得巧,他刚好赶上了一个好时代。

  那20年,正是国家大力推进家庭联产承包责任制的20年。

  那20年,正是民营企业大踏步的20年。

  那20年,也正是海天大力推进现代企业制度的20年。

  此后,经过1988年、1994年和2007年三次改制,海天从一个小作坊彻底蜕变为全国知名的调味品企业。

  而低调踏实的庞康也从基层技术员,一步一步走上管理岗位,最后成为海天味业的董事长。

绿色,天然,无污染

  当时,流行炒房或者搞互联网,有人建议海天也实行多元化,“小小的调味品能卖多少钱?”

  但是,庞康不为所动,“老祖宗留下这块300多年历史的老招牌,不能毁在我们这一代手里。”

  不过,成也萧何败萧何。

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  因为背负几百年历史的老字号,有时候真是左右为难,庞康遇到的最头疼问题就是传承与发展之间的矛盾。

  传承什么?当然是酿制。

  佛山地处亚热带,一年四季日照充足,300多年来,都是手艺人将黄豆放到太阳底下晾晒,磨豆,发酵。但是古法酿制消毒不干净,存在安全隐患。

  发展什么?是健康,是天然,是低油低脂。

  “那就用现代科学改良传统工艺!”

  为此,庞康组建了一支100多人的技术团队,重点攻克天然晒制中的菌种问题,“使酱体产出更多的有机物质,将黄豆中的蛋白质转化为氨基酸,从而提高酱油的鲜度。”

  此外,他每年坚持划拨5000多万的经费用于研发,愣是将海天酿造工程技术中心升级为国家级技术中心。

  同时,通过一套大数据模型,测算出一年四季*的日照时间和最适宜温度,使晒池适合黄豆发酵,酿造出独特风味的“广式酱油”。

  2008年,庞康建起80万平方米的阳光晒池群,并投资10个亿,从德国引进10条自动生产线,119道工序全部自动完成。

  瓶子经过洁净热水冲洗、洁净蒸汽杀菌、洁净空气吹干三道关口。

  瓶盖经过负离子除尘、紫外线杀菌两道程序

  灌装经过巴氏灭菌和超细过滤双重灭菌工序。

  在全封闭环境内,每条生产线每小时灌装48000瓶酱油,每一瓶海天酱油都可以追根溯源,“是哪一天,哪条线,哪一笔订单生产的。”

  据悉,海天酱油灌装空间的洁净程度已达10万级标准,甚至超过药品行业的洁净标准。

  但消费者还是担心,“豆子毕竟是土里长的,怎样也要打农药吧,酱油里面会不会有农药存留呢?”

  为了让消费者吃的放心,庞康特地从美国进口气相、液相色谱仪、GC-MS等10台仪器,对原材料中可能的农药残留进行监控。

  海天也成了国内*两家能够开展黄曲酶毒素和农药残留检测的生产企业之一。

  3年后的2011年,海天酱油的全国市场占有率从5%攀升到15%。

  这个时候,庞康开始把触角伸到耗油、调味酱、醋、鸡精、小调味等9个领域,他曾斥资3000多万从美国引进一条耗油生产线。

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  短短3年后,海天的耗油和调味酱已经是海天的第二大和第三大产品。其中,耗油的销量居*,是第二名的8倍。

  尤其是2015年,销售超过40吨耗油,销售增长率超过30%,是酱油销售增长率的7.7倍。

  所以,不要以为海天只会做酱油。

有人烟处,必有海天

  不过,就在庞康紧锣密鼓古练内功的时候,厨邦、李锦记、欣和、千千等品牌也没闲着,它们从不同条线向海天发起挑战。

  “品牌就是价值,品牌就是信任。”庞康深知品牌对于海天的重要性。

  他先在佛山总部建立工业旅游项目,向游客全面了解海天的历史、文化、生产、研发,并让开辟参观走廊,游客可以从流程观察酱油的酿造过程。

  然后,重点在年轻群体中发力。

  2011年海天调味酱上市的时候,庞康心里也犯嘀咕,“大伙会喜欢新产品吗?消费者会买账嘛?”

  毕竟对于整个调味酱市场来说,前有四川麻辣酱,后有老干妈。

  “走自己的路,让别人说去吧。”庞康在海天调味酱上加上了一点甜甜的味道,并喊出,“海天调味酱,我们不一样。”

  没有想到,一下子砸到了无数70后的心坎上。一时间,海天调味酱卖得脱销。当年销量就达到了5吨,同比增长13%。

  2012年六一,庞康首先在微信投了一则“忆童年”的广告,通过一个打酱油的孩童形象,勾起80后的回忆。

  然后,庞康还出了一组面向90后的动画广告,在央视、地铁、电梯、网络上全面涂开,“让90后了解海天的发展简史。”

  《酱油传奇》《屌丝男士》风行之后,庞康更是把“海天招牌拌饭酱”的广告植入电影电视中,让观众在欢歌笑语中记住了海天。

  “天上是广告,地面是分销商,必须空地对接。”

  2013年,庞康愣是花了整整一年时间,培训了一支超过1000人销售队伍,把海天的渠道覆盖到全国300多个地级市,1000多个县,33万个终端营销网点。

  对于超额完成计划的经销商,他从来不鞭打快牛,而是定期让利。

  而且对经销商出手非常大方,不仅按月结算,还动不动有额外奖励,包括苹果手机,宝马,奔驰,“大家好才是真的好。”

  所以,很多经销商心甘情愿当海天的脑残粉,只代理海天的产品。

  河南安阳的陈晓君,原本只是开个小食品铺,后来看见买海天酱油的顾客很多,便专门代理海天产品,短短3年不仅把几万元的外债还了,还成了安阳地区的十佳经销商。

  2014年,庞康更是发力电子商务,不只是简单地替代线下,而是从网上下单,扣款、发货等环节重新优设计流程,提高客户体验。

  于是,北到漠河,南到三亚,东到蓬莱,西到塔什库尔干,随处可见海天的产品,海天更是成为60多个国家华人的标配。

  2014年2月11日,海天在上海证交所上市,总市值超过497亿,34个员工身价过亿,庞康更是以199亿元的身家,跻身于*富豪行列。

  此外,海天公司副董事长程雪、董事黎旭晖,其持有海天味业的股票市值也都超过了10个亿。

  就连证券事务代表的吴伟明,也因持有约70万股公司股票,身家陡升至5000万元,被众多投资者戏称为A股“土豪”级证代。

  3年后的2017年,庞康的身价增长到400亿。

  个人财富增长的背后,是海天市值的迅猛增长,市值一度超过1600亿!

“中国味道”决定未来

  如今,庞康已过60,但是依旧奋斗在一线。

  2017年,他又成立了海天高明公司,“反映中国饮食文化几千年的辉煌成就,尤其是调味用料深厚的历史积淀。”

  是啊,庞康任重道远,因为只有民族的才是中国的!

  “舌尖的中国必须自己做主!中国人的碗里必须盛自己的酱油。”

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