旗下微信矩阵:

餐饮网站仍具挖金前景 中国式OpenTable尚未诞生

??? 编者按:在美国订餐网站OpenTable成功开启IPO大门的第二日,饭统网赵学勤在第八期《新媒体投资沙龙》上谨慎指出,中国餐饮网站相对比较小,广告主广告意识比较淡漠,餐饮
2009-05-27 00:00 · 腾讯科技

编者按:在美国订餐网站OpenTable成功开启IPO大门的第二日,饭统网赵学勤在第八期《新媒体投资沙龙》上谨慎指出,中国餐饮网站相对比较小,广告主广告意识比较淡漠,餐饮网站给餐厅每天只提供一两张订单时,很难对餐饮网站构成影响。但当餐饮网站持续为餐厅服务,订单增加到一定程度,就会有相当一部分餐厅对餐饮网站广告效果认同。

OpenTable的商业模式需要强大支持

自2008年10月经济寒流到来之后,消费类网站的访问用户数大增,平民百姓访问餐饮网站开始增多,需求也随之而来。使用网络订餐、下载网络优惠券、把自己的各种消费积分通过网络统一管理起来。当“鼠标+水泥”的模式在美食餐饮行业结合时,便碰撞出一种创新的商业模式。先是大众点评网,后是酷鹏网、订餐小秘书、橄榄网,越来越多、越来越大的风险资金投向餐饮网站。

美国订餐网站OpenTable刚刚于5月22日在纳斯达克挂牌,首日交易中收于31.89美元,暴涨59%。对于OpenTable的商业模式,饭统网的CEO赵学勤再清楚不过。对比中国餐饮网站的复制可能性,他将其比喻为“先有鸡还是先有蛋”的问题。他认为,在餐饮方面的发展问题,感觉鸡也不够多,蛋也不够大。

“OpenTable上市表现非常好,事实上是有非常强硬的东西来支持它。我在06年查它的时候,每天的订单可以到七万张这个数字,我查了一下携程,携程当时只有四万多,说明比携程高一倍。而且订餐需要提前多少天呢,是提前40天!有些位置本身就是不可替换的资源,美国时代广场有一个酒吧,非常好的位置,必须提前半年预订,就是那么一张桌子。”赵学勤分享道。

而对于拥有超过200位服务座席的饭统网来说,订餐高峰往往发生在年夜饭和情人节的前一、两日。中国消费者对“预订”仍未产生固定习惯,自然前端收费模式行不通。

警惕餐饮业偏低的红利和利润率

从2006年开始,进入网络订餐和网络餐饮的企业就有数百家,到现在开始陆续带有网络订餐和网络餐饮的网站也有一千家。对于餐饮网站主要倚靠的广告收费模式,投资人建议,“向餐饮企业投放一些广告,去做分类搜索”是各门各派在过去尚未做足做透的,仍需加强。戈壁投资唐周屹提醒,餐饮企业不太愿意出广告费一个很重要的原因是,这些餐饮企业把*的地段租下来,租金里面其实已经包含了所谓的广告或者费用在里面。

此外,唐周屹在现场提醒观众留意行业红利问题。他表示,美食行业不像中国别的行业,会有所谓新行业成长的红利在里面,比如订机票,有一个游客增长的需求,这几年增长很多倍,还有酒店行业、电子商务也是一样。反而现在感觉餐饮行业已经相当成熟,这种情况下行业红利就会比较小。

中国餐饮企业大部分都是中小企业,即便是在国内相对比较大的,拿到更高的标准去比也是中小企业。不可避免地碰到一个问题,就是利润率非常低。“如果把自己定位成企业服务的话,怎么帮这个企业本身提高利润率,我觉得这是一个非常非常重要的东西。”唐周屹补充,“本身这个大的生态环境转变需要多长时间,在结构性变化从定量角度体现出来之前这个增长率是多少,至少从早期投资人的角度或者从我的角度来讲可能没有那么重要。”

【本文由投资界合作伙伴腾讯科技授权发布,本平台仅提供信息存储服务。】如有任何疑问,请联系(editor@zero2ipo.com.cn)投资界处理。