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俏江南大跃进或将“无疾而终” 资金链紧张或为主因

截至2011年12月31日,俏江南去年总共只开出11家新店,目前全国店面数为57家。公开数据显示,俏江南2008年新开直营店8家,2009年新开门店3家。
2012-02-27 11:04 · 网易财经 陈俊宏

  资金链紧张或为“大跃进”计划*制约

  对于目前俏江南的年营业额及年利润,网易财经曾多次联系俏江南董事长张兰及市场公关部,对方均拒绝提供该数据。俏江南市场总监庞烨向网易财经表示,这些数据属于公司的核心机密,俏江南不是上市公司,“没有任何义务对外披露任何财务数据,并且也从未承诺过会披露财务数据”。

  据了解,目前俏江南门店的平均人均消费为170至200元,该数据也得到了俏江南市场公关部的确认。而俏江南现任CEO汪小菲曾在去年6月表示,俏江南目前共有7000名员工,每天接待2万名客人。那么,按照人均消费最高的200元计算,年销售额将近15亿元。

  广东省餐饮服务行业协会名誉副会长姚学正向网易财经介绍,类似于俏江南的中高端餐饮连锁企业,行业平均纯利润率最高可以达到10%左右。他表示,“这是行业内可以公认的数据”。这意味着,俏江南年均纯利润最高不会超过1.5亿元。

  俏江南目前的门店选址规模一般在2500平米以上,500席左右,一般处于在商务区域或繁华街市附近。姚学正介绍,目前这种规模的中高端餐饮门店在一线城市的开店成本应该在1000万元以上。由此可以推算,俏江南开开100家这样门店的成本应该在10亿元左右,这与俏江南不超过1.5亿元的年利润可谓是相距甚远。

  由此可见,仅靠俏江南每年的年利润想达到张兰口中“年开店百家的计划”是远远不够,虽然张兰曾表示,目前有多家银行对俏江南给予了资金支持,但据了解,由于俏江南既不属于国家重点发展战略性产业,也没有央企背景,想从银行获得大量的资金支援的可能性不会很大。

  此外,一位不愿具名的业内人士介绍,一直以来俏江南与其投资机构鼎晖国际也是关系紧张,俏江南想从鼎晖获得大量的资金注入是基本不可能的。

  据悉,2008年9月金融危机爆发后,张兰为了缓解俏江南的现金压力并计划抄底购入一些物业,决定引入外部投资者。鼎晖被俏江南选中,融资额为2亿元。但在去年8月份,张兰在接受媒体采访时,公开炮轰鼎晖,称“引进鼎晖是俏江南*的失误,毫无意义。”她甚至表示,自己早就想清退这笔投资,但鼎晖要求给翻倍的回报,双方没有谈拢。

  虽然随后张兰曾表示“鼎晖的关系非常好”,俏江南市场公关部经理赵炜也向网易财经表示双方合作非常愉快,“要不然我们也不会合作这么久”。

  但鼎晖国际一位离职高管向网易财经透露,合作初期还可以称得上愉快,但随着时间的推移双方的分歧也逐渐显现,负责俏江南的项目的鼎晖负责人王功权曾一度与张兰关系闹僵。随着张兰在媒体公开炮轰鼎晖,双方之间更是“暗流涌动”,鼎晖主管俏江南项目的负责人更是多次更换。

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