虽然骂声不断，但深夜食堂终究是成功了。大量的负面评价，刷新国产剧集记录的2.3分超低分，都无法掩盖深夜食堂成为大赢家的事实。
对广告客户而言，网友调侃黄磊，“就这么缺一份老坛酸菜的钱吗”的声音，在将广告娱乐化，成为一个吐槽点的同时，更是一个极好的宣传点。短短1天时间，已经有无数公众号、网站写过《深夜食堂》，可能也无数次提及了老坛酸菜。微信指数显示，“深夜食堂”从6月12日到6月13日涨了269.5%，达到3650080，“老坛酸菜”则涨了905.62%。
可以说，《深夜食堂》是一次成功的营销，而其背后的出品公司北京华录百纳影视有限公司和风火石文化发展（北京）有限公司，更是成为了大赢家。据不完全统计，《深夜食堂》前四集出现的品牌多达19个。而就目前国内热门电视剧水涨船高的广告植入价格，对于这样一部IP作品来说，一系列的广告赞助就已经能让电视剧收回不少成本。
主投资方华录百纳的公告也证明了这一点。《深夜食堂》是其影视板块的重点项目，占公司主营收入前五名的影视作品之一。公告中称，该剧“作为公司影视剧向年轻化网络化转型的标杆剧目，得到市场的一致认可”。根据华录百纳2016年年报显示，公司实现营业收入25.74亿元，比上年同期增加36.61%。以此推断，中国版《深夜食堂》售价不会低。
对于作为《深夜食堂》出品公司之一风火石董事长的黄磊，其成功自然不言而喻，但在这一切成功背后，黄磊也给自己的创业埋下了巨大隐患。
人设之光
作为公众人物，黄磊一直有很好的个人形象。早年间，黄磊的*部戏就接了陈凯歌导演的《边走边唱》；很快，又出演了电影《夜半歌声》，与张国荣配戏；发行了颇受好评的专辑《我想我是海》；其后，更与周迅、刘若英、伊能静等明星合作，主演了电视剧《人间四月天》中的徐志摩，又主演《天一生水》、《似水年华》等人文剧，活生生捧红了乌镇；此后，黄磊还长年表演话剧《暗恋桃花源》……一步一步奠定了文艺小生的形象。
中年发福之后，黄磊转变戏路，出演了《婚姻保卫战》、《夫妻那些事》、《我爱男闺蜜》、《小别离》……都是小男人、好男人、好男闺蜜。拥有了居家型好男人的全新形象。同时，在真人秀节目《爸爸去哪儿2》、《向往的生活》和《极限挑战》当中，他又多了好爸爸、好厨子、神算子等这些新的“人设”。
▲《小别离》
正是靠着这些标签，黄磊才接广告接到手软，赚钱赚到手软。并在不知不觉中，开始了自己从一个创作者向商人转变的过程。
据2016年福布斯中国明星收入排行榜公布的数据显示，黄磊以2150万元位居第58名。而在2017年界面联合今日头条等多家互联网、金融、传媒资本联合推出的2017年中国名人收入榜中，黄磊则以6940万元位列第46名。
一年间收入翻了三番，与黄磊背后的投资版图不无关系。
资本宠儿
身为明星，且为人精明，黄磊一直都是资本的宠儿。
从2002年起至今，黄磊参投的公司多达18家，囊括了影视文化、餐饮生活等多个领域。其中，黄磊以45.6万元投资的北京新义时代电影股份有限公司已于2016年1月在新三板上市，2016年实现净利润917.81万元，同比增长172.33%。
早在2002年，黄磊便与其姐曹晖共同出资100万元成立了北京曼孚文化传播有限公司，主营业务为影视制作拍摄发行，曾拍摄过《似水年华》、《天一生水》、《夜半歌声》等黄磊早期文艺片。作为黄磊投资事业的起点，占股90%的黄磊可谓是北京曼孚文化传播有限公司的*控制人。
2015年9月，黄磊与上海柠萌影视传媒有限公司分别出资150万元成立上海柠萌磊磊影视制作有限公司（以下简称“上海柠萌影视”），虽然成立时间不长，但是基于人才经验和资本支撑，上海柠萌影视已出品了不少热门剧集，例如《寂寞空庭春欲晚》、《好先生》、《小别离》、《择天记》等，其中《小别离》的主演正是黄磊。
与此同时，黄磊还先后成立了上海黄磊影视文化工作室、上海会飞的猪影视文化工作室、上海丰集影视文化工作室和上海祈芒影视文化工作室，均为黄磊个人独资企业。
此外，黄磊导演的处女作电影《麻烦家族》，以及电视剧《深夜食堂》的出品公司均为风火石文化发展（北京）有限公司，而黄磊正是这家公司的投资人；在上海柠萌影视的股东里，黄磊占股15%的上海果实投资管理中心（有限合伙）也位列其中。
由此可见，无论是《小别离》、《深夜食堂》还是《麻烦家族》，黄磊出演的影视剧大多已是由参股公司和个人公司出品了。
▲黄小厨
而在餐饮生活领域，黄磊以“黄小厨”为品牌，实际控股黄小厨新厨房生活（北京）有限公司、北京黄小厨品牌管理中心（有限合伙）、黄小厨新生活商业（北京）有限公司三家公司，而“黄小厨”也不仅是一个美食IP，现已形成由微信、微博、音频组成的内容传播矩阵以及社群产品和电商产品。*代表性的是2016年9月启动的“黄小厨选”电商平台，进一步激发了内容用户的购买力。此外，黄磊与主持人孟非一起出资创立了南京黄孟餐饮管理有限公司，所经营的“黄粱一孟”重庆风味火锅店已于5月在南京迎客。
舍本逐末
有明星光环的加持，黄磊的经商之路可谓一帆风顺，但也使他舍本逐末，忘记了商业的根本。
《深夜食堂》播出以后，网友骂声四起，火力主要集中在前几集演员尴尬的演技和层出不穷的广告植入。但其实，《深夜食堂》的扑街，这个锅不该广告来背。
有人说，这是一个必须要立马变现的年代，捂着资源不去变现，黄花菜就凉了。的确如此，风投时代，文艺成了聚拢资源的招牌，而资源则是赚利赚名的本钱，捂着资源不去变现是不符合时代价值观的。
只是，变现可以，但不能忽视产品。广告可以有，但不能影响观影质量。
▲华语版《深夜食堂》中尴尬的广告植入
以《深夜食堂》为例，其口碑的扑街不是因为广告，而是因为剧集的粗制滥造。对比前几集中不同品牌的植入次数、时长，*的植入量其实是百威啤酒旗下的JA苹果酒及雪津啤酒。然而，从观众弹幕的内容来看，大部分人对这两种酒的植入并不反感，甚至还有人没意识到苹果酒也是一款广告植入。
广告植入的方式不同，给观众带来的感受差别是很大的。并且，广告植入的创意再好，如果剧作和制作本身出了问题，后期再做什么都会被观众放大缺点。
诚然，日剧的改编本就存在难度，但中国版《深夜食堂》的完全照搬势必会引起水土不服。导演蔡岳勋对众人“食堂看起来像日式居酒屋，和中国的现实差距很大”的质疑，做出的回应是：“保留了这个版本，因为老板站在中间，食客们围在周围，这是一种情感的纽带，如果分散成为普通餐厅的格局，这种氛围就不在了。”
▲日本原版《深夜食堂》
但其实，从编剧的角度来看，主人公其实是一个见证者，也可以说是一个线索的串联者。这也许也是原作者不交代其身份的原因。不仅仅是为了神秘感，更是为了弱化主角身上的故事感。把观众的视线聚焦到这一个个充满烟火气的，酸甜苦辣的故事中来。
深夜食堂，本就是人生百态的缩影，大家来来往往，主人公只是一个人世的观察者，并不一定就会与每个客人产生强烈的情感纽带。
不仅仅是不接地气的问题，剧本的情感铺垫也存在缺陷。在“泡面三姐妹”的剧集中，姐妹泡澡戏遭到不少吐槽，因为这段剧情，往前没有铺垫、往后没有剧情承接，观众并不明白三姐妹为何无缘无故去泡澡，这就给人造成了生硬与突兀感，在泡澡中植入的薇风面膜自然变得尴尬无比。
可以说，是剧集的粗制滥造凸显了广告植入的生硬，从而让这部剧变成了“广告中植入剧情”的烂剧。
双刃剑之困
黄磊的*人设，为变现提供了更多可能，但同时，也成为了困住他创业格局的双刃剑。
人设，本就是我们以自己的方式去解读一个公众人物。所以当他频繁曝光，将真实的自己展现在我们面前；当我们发现神算子也会因为算不准而黑脸，也会拥有喂人吃脚丫的恶趣味……他在我们心中的明星光环不仅会崩塌，还会在心中产生强烈落差。
这种主要依靠明星的个人资源进行市场扩张、转化的投资创业模式，受困于个人形象，使世人对企业的信任度随着对他各人的喜爱而起伏不定。一念可上天堂，一念可下地狱。
这也就是一旦明星人设崩塌，就会对其公司产生巨大影响的原因。
同时，因为卖人设而获取的利益，容易迷失创业者的双眼，从而忽视商业模式的缺陷，忽视产品的重要。
这也是黄磊如今资本胜利，却口碑扑街的原因。有明星光环加持，产品往往带有溢价。但是比定价更重要的是把控产品与服务。消费者并不傻，当他们发现你的明星光环并不足以掩盖产品的缺陷，那么他们就不会再为你的明星溢价买单了。
商业终究还是要回归商业的本质，口碑效应终会极大拖累公司的经营。只有逐渐弱化明星光环，才能实现长久的经营，否则一旦明星光环散去，市场影响力下降，公司经营也就会陷入盈利困境。
名利是一把双刃剑，可从黄磊近期接连扑街的作品来看，画地为牢的他显然还没有能意识到。
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