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茶咖赛道年开25万+门店,点位争夺战正式打响

品牌方将抢占点位的压力释放给了加盟商,又将点位筛选主动权牢牢掌握在自己手中。
2024-06-18 15:01 · 饮品报 饮品报·饮Sir

茶饮和咖啡两大赛道的疯狂,有目共睹!

窄门餐眼截至2024年5月8日的数据,新茶饮行业近一年内新开店167629家,咖啡行业近一年内新开店89346家,两大赛道叠加,茶咖行业近一年内新开店256975家

这背后,茶咖行业上演着“巨无霸连锁”养成计,截至目前,蜜雪冰城全国门店总量直逼3万家,瑞幸门店数量直逼2万家;上演着下沉市场的“造富传奇”,县城这块曾经的咖啡荒漠“逆袭”成各大品牌的战略要地,商业街百米内10家饮品店成为常态。茶咖赛道上,品牌们争相唱响主旋律——开店

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自降加盟门槛背后,

留给茶咖品牌的优质点位不多了!

为了开更多的店,品牌们“拼了”!

先是直营品牌陆续放开加盟。2022年底,喜茶正式放开加盟,跟随其“合伙人计划”的推出,喜茶积极推进下沉战略。2023年7月,奈雪的茶终于也“坐不住”了,正式招募合伙人。茶咖行业加盟市场愈发热闹。

后是加盟品牌纷纷自降门槛。近日,甜啦啦针新开店的加盟商给予加盟费、货物、房租等相应补贴政策,其中,房租最高补贴80万元!“降低加盟费”“补贴”……茶饮品牌开始将C端消费的流量逻辑应用到B端招商上。在甜啦啦之前,已经有多个品牌加入“招商优惠战”。

古茗自2024年3月29日,推行首年“0加盟费”政策,加盟费延期首付,支持分摊三年的规则。期间如遇原因无法继续开店,也无需缴纳剩余加盟费。

2024年开年,茶百道、书亦烧仙草等品牌也纷纷宣布加盟优惠计划。茶百道宣布2家店减免8万元,开3家店还补贴物料,老加盟商新开店直接减免9万元;书亦烧仙草在“开店费用全免”活动中,将3万元的品牌使用费和1.5万元的综合服务费全部限免。

与之同期,奈雪的茶将此前98万元起的入门门槛降低至58万元起。

头部品牌引领“抢人”大战,而“抢人”的本质是抢占城市优质点位!

大众点评显示,北上广深四座超一线城市的茶饮门店均超过10000家。咖啡方面,上海的咖啡商户超过10000家,广州有咖啡商户9300+家。

市场另一端,人口约在150万左右的河南省唐河县,拥有近400家饮品商家,其中包括瑞幸、喜茶、霸王茶姬、爷爷不泡茶、古茗、茶百道、书亦烧仙草、益禾堂、沪上阿姨、甜啦啦等头部品牌的门店。在地广人稀,人口仅有10余万的黑龙江饶河县,有53家饮品商户

当一线城市的茶咖门店开始拥挤不堪,当最后的茶咖“荒漠”被开发殆尽,存量竞争正式打响,留给茶咖品牌的优质点位不多了!

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历经九九八十一关,

大批意向加盟商遗憾止步“点位”环节

开放加盟商、自降加盟门槛,茶咖品牌的真实目的是吸引、发动更多人抢占点位资源。在这种背景下,茶咖行业意向加盟商的真实现状:“有优质点位时挑品牌,找不到合适门店时被品牌挑”!

来自某头部茶饮品牌意向加盟商的自述,2023年找项目看中了一个头部茶饮品牌,在顺利通过申请、验资、面试等多个环节后,却卡在了“找店”环节。在看到当地的商业街开出一家该品牌门店时,他意识到自己输在了“点位资源”。他总结,在没有优质点位的情况下,即便在其他方面相对出色,品牌方也不会犹豫等待

一位在河南县城开了两家瑞幸的老板在社交平台上分享,其曾因选址问题错失蜜雪冰城的加盟资格。因此,在加盟瑞幸时,她采取了“逆向操作”——先找店。在看中一个优质店面时,她不惜以高出市场价很多的转让费拿下店面,成功拿下瑞幸的加盟资格。在盘店时,她有着非常清晰的思路,有了好店不愁好项目;即使加盟不了瑞幸,还可以找别的项目做。在全民创业的时代,优质点位和优质项目一样具有稀缺性

还有一位茶饮品牌意向加盟商,在提交了优秀门店点位后,迟迟等不来总部的确认,却等来了同一个点位上开出了同品牌的门店。面对这样的局面,房东说“先到先得”,品牌方解释为“先有先得”……中间哪里“出错了”,该意向加盟商表示“再追究已经没有意义”。显然,点位争夺战中,是广大的意向加盟商在冲锋陷阵

种种迹象表明,头部茶咖啡牌不缺加盟商!而且,品牌方将抢占点位的压力释放给了加盟商,又将点位筛选主动权牢牢掌握在自己手中。在茶咖品牌规模疯狂增长的背后,是前赴后继的意向加盟商!

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优质点位,

为何如此重要?

当下,蜜雪冰城开启自家门店的贴身肉搏战,古茗、茶百道逼近“万店”赛点,瑞幸在咖啡门店规模上实现遥遥*……茶咖品牌的规模化竞速愈发白热化,点位之争也愈发激烈。

在餐饮业,一向讲究“选址定生死”,门店位置的优劣直接决定了生意的好坏。但在当下的竞争环境中,点位之争的意义已经不止于“生意的好坏”。

1、优质点位是对品牌影响力的有力背书

某地一个地标性商业街的黄金位置,喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬毗邻而居。这里是品牌方宁可扎堆开店也不愿放弃的宝地,因为在当地居民的眼中,能够开在这里,就有了天然的时尚属性和实力背书。

包括茶咖品牌在内,A类商圈A类铺位这样的黄金点位为品牌带来的不只有流量,还有在形象、品牌影响力等方面的有力背书。

2、头部品牌持续拉拢优质资源,主动加剧马太效应

中商产业研究院分析师预测,2023年中国新茶饮行业的连锁化率将达到63.89%,中国咖啡行业的连锁化率达到约31%,远远超过餐饮业约20%的总体连锁化率。茶咖连锁品牌的渗透率不断上涨,马太效应进一步凸显。

愈是头部品牌,愈是需要*资源的加持,以巩固和提升自身的竞争力。在这种背景下,优质点位和人才、供应链等环节一样,成为连锁品牌谋求长远发展的“必争项”。

饮Sir说

品牌在前方开启加速拓张的狂欢盛宴,加盟商们在大后方“跑细了腿”为这场盛宴提供动力!于广大加盟商而言,在“0加盟费”“加盟费分期”等优惠政策下,看似投资成本在降低。而事实上,陷入点位之争漩涡的他们,与优质点位相匹配的高昂租金,才是加盟商们的主要投资压力所在。

于茶咖品牌而言,这场点位大战,正在为头部茶咖品牌们筛选出有着优势本地资源的高净值投资人群,这部分人群的“二店率”,会成为品牌增长的一大动力。

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