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VC投资黄太吉逻辑:就是投赫畅这个人 开店100%成功

其实现在微信、微博已经成为DD尽职调查和投后管理的重要平台了,随时可以看到创业者在做什么、在想什么,喜怒哀乐一目了然,甚至几点睡、何时起都随时掌握。
2014-12-05 10:18 · 猎云网 彭志强

  盛景商业模式*式是“精准客户定位,杀手级隐性核心需求”。黄太吉主要针对在商务区办公的年轻白领和小资群体,满足他们日常就近用餐、安全健康用餐的刚性需求。

  城市商务区的年轻白领和小资,需要自己照顾自己的一日三餐,如果包括宵夜,就是四顿饭,一个礼拜7天就要解决28顿饭。年轻人很多懒得自己做饭,所以叫外卖或在外面吃饭的机率很高。

  那么一个星期28顿饭,总吃一样东西肯定是吃烦了、吃腻了,所以要常换常新,这就是黄太吉跟百丽女鞋异曲同工的地方。

  而黄太吉目标客户的消费频度更高,这意味着黄太吉在同一商圈多品牌集群开店模式完全成立。

  所以,当黄太吉有了“黄太吉”煎饼果子店,有了“大黄疯”小火锅店,有了“牛炖先生”炖菜,有了”从来”饺子馆,以及“来得及”外卖,未来可能还有一些新的品类品牌加进来,它就通过多品牌实现了多品类,满足了消费者常换常新的饮食刚需。

  在每个品类品牌门店里,按季度或半年定期更换菜单,让客户不断有新鲜感,这样基本满足白领小资在一周之内常换常新的主流餐饮需求。

  同时,通过将这些多品类品牌门店集中管控,集中在一个商圈里面让消费者抬腿就到,相互之间拉动和推荐客流,既能够降低开发客户成本和维护客户成本,也革命性地降低了企业的内部运营管理成本。

  所以,通过采取“类百丽”的商业模式,黄太吉如果坚守在同一商圈中密集开店,则完全可以驾驭多品类多品牌,既能够实现自己的规模效应和有效管控,更可以满足消费者常换常新的杀手级需求,我们认为这是一个非常有创新性的商业模式。

  基于我们7年来培训了超过1万家企业的商业模式积累,我们*时间就看到了黄太吉商业模式的本质,这让我们立即觉得这是一个投资机会,而这也加快了我们和赫畅就投资达成共识的速度。

  创业者与投资人能否就商业模式的本质达成共识,这往往是一种缘分。

  现在的百丽是大概近2万门店,其实也都是小店,鞋店专柜可能也就是二十平米,黄太吉店面多是一两百平米,牛炖更是只有三五十平米,其实也是一个个小店。

  所以,假设黄太吉未来开500家小店,如果一个商圈里面能开到5个多品类多品牌小店,相当于覆盖100个商圈,也就相当于它开了100个大店。

  传统的做法是在一个大店中把各种品类和品牌混在一起,消费者反而无感了,黄太吉现在把每个店都独立开,但又同在一个商圈之中。既有独立的清晰的形象与定位,也能形成良好的协同效应。

  对此赫畅自己打了个比方,我们觉得挺形象。他觉得黄太吉的各个品牌小店就好比是门户网站的各个频道,在前端可以是频道化、个性化,可又能在各个门店看出其背后共同的特征和元素,后端则可以实现资源充分共享。

  就拿土豆来说,土豆在黄太吉煎饼店做成土豆丝,到了“牛炖”就是土豆块,到了“大黄疯”小火锅就是土豆片,可以形成良好的共享效应。

  除了显性的采购共享以外,人员、店长、培训等重要资源亦可共享。总之,黄太吉一直在*限度地实现前台个性化和后台共享化。

  但实话讲,对一般的餐饮企业来讲,很难实现前台个性化。做好一个品类品牌店的前台呈现就不容易了,能够把这么多品类品牌店的前台个性化都呈现出来,这跟赫畅原来的设计背景有很大关联。

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