喜茶发布四真七零健康茶饮标准，品质供应链支撑全线产品符合标准

为了进一步明确新茶饮产品品质健康的标准,为消费者提供清晰的消费指引,7月22日,喜茶以自身十多年的产品品质要求为基础,发布了行业最严格的“四真七零”健康茶饮标准。该标准明确提出健康真茶饮应该是以“真茶、真奶、真果、真糖”为原料,全线产品符合“0奶精、0香精、0果葡糖浆、0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”的要求,作为始终坚持真品质的品牌,喜茶全线在售现制饮品均符合“四真七零”健康茶饮标准。

“四真七零”健康茶饮标准总结了喜茶成立十多年来对原料、全线现制产品、门店等全流程的品质要求,是目前现制茶饮行业最严的企业标准,再次展示了喜茶的供应链和运营实力,也展现了其对原料品质的承诺和对健康真茶饮的不懈追求。

发布行业最严标准,打出茶饮健康化组合拳

随着消费者健康意识的不断提升,茶饮健康成为消费者关注的重要话题。虽然目前各新茶饮企业从不同的角度宣称自身的健康属性,也有一些机构和品牌发布了新茶饮团体标准、地方标准、行业标准等,但行业内还没有一个统一的衡量健康新茶饮的标准,消费者在购买茶饮时没有明确的消费指引。

为了给消费者提供健康消费指引参考,喜茶以十多年来对原料、全线现制产品、门店等全流程的品质要求为基础,公开了“四真七零”健康茶饮标准。作为新茶饮行业的开创者,喜茶率先使用原叶茶与真牛乳首创芝士茶,此后一直坚持“真茶、真奶、真果、真糖”的产品品质标准。此次喜茶将其真品质要求进一步明确为“四真七零”,即“0奶精、0香精、0果葡糖浆、0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”,这些要求是喜茶全线现制饮品一直坚持的要求,喜茶也表示只有符合“四真七零”要求的产品才是健康的真茶饮产品。

(图:喜茶以四真七零健康茶饮标准为基础发布企业标准)

此外,喜茶还邀请中国标准化协会作为技术指导单位,以“四真七零”健康茶饮标准为基础,制定并公示了《新茶饮 现制茶饮》企业标准。该标准引用了GB 7101《食品安全国家标准 饮料》等24份国标和地方相关标准,对新茶饮现制茶饮的原辅料要求、感官和理化指标等影响健康的因素制定了全面严格的规范要求。

在该企业标准中,喜茶对茶叶、果汁、食糖、奶、小料等各类核心原辅料都提出了诸多限制性的要求。比如对茶叶明确要求不添加香精和速溶茶粉、牛奶不应添加奶精和植脂末、糖不应使用果葡糖浆等。通过这些要求,从源头保障新茶饮产品的健康品质,从而更好地满足消费者的健康需求。

(图:喜茶坚持使用真果等高品质的健康原料)

中国健康促进与教育协会营养素分会副秘书长吴佳认为:“企业标准代表着企业自身的高要求和自律,往往会提出更严格的标准。喜茶这个标准过去一直在企业内部执行,这次以企业标准的方式公开出来,可以说目前现制茶饮行业最严的企业标准,也能助力茶饮行业健康化提升。”

构建品质供应链实力,持续保障茶饮健康化

喜茶敢于发布行业最严标准,充分展示了其供应链与运营实力。多年来,喜茶持续深入供应链上游茶园、果园、牧场和工厂,以严格的品质标准规范原料的种植、生产和制作,保障品质原料供应,带来真茶、真奶、真果和真糖等高品质原料,保障产品可以做到“0奶精、0香精、0果葡糖浆、0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”。

在真茶方面,喜茶深入上游自建、甄选优质茶园,自研茶叶拼配配方,并联合权威机构制定真茶标准,带来0香精、0速溶茶粉的自然茶香。在真奶方面,喜茶优选核心产区牧场,带来3.8源牧甄奶,蛋白质含量高达3.8g/100mL,为消费者带来0奶精、0植脂末、0反式脂肪酸、0氢化植物油的高品质产品。在真果方面,喜茶自建和甄选各类优势果园,保障产品实现0香精。在真糖方面,喜茶坚持使用优质蔗糖,深入供应链上游定制推出零卡糖、慢糖等健康原料,拒绝使用果葡糖浆。

(图:喜茶坚持用真奶等高品质产品原料)

在品质供应链的基础上,喜茶持续带来健康的原料,并做到了配方原料透明,保障消费者有更多的健康选择。2023年,喜茶率先在行业内公开了所有在售产品的配方原料、原料溯源、营养成分等信息,如今这些信息公开已经成为喜茶产品上新的标配。此外,为了给消费者带来更多健康选择,2018年,喜茶率先在行业内引入零卡糖,并在2024年5月宣布开放全线水果茶“真0卡糖”免费。

在健康原料的基础上,喜茶以研发实力持续推出健康的产品。2024年3月,喜茶联合帕梅拉共同严格筛选出兼具清爽口感与较低热量的饮品,带来“帕梅拉轻负担推荐”系列。同时,喜茶还引入慢糖原料搭配经典多肉葡萄,推出慢糖·多肉葡萄;使用蜂蜜代替蔗糖,上线全新搭配的蜂蜜鸭喜香轻柠茶。通过创新研发,喜茶持续为消费者带来口味与健康兼具的产品,也不断推动新茶饮行业向更健康的方向发展。