新神话or新套路？“陆正耀面馆”再组局

2017年，瑞幸咖啡的*家门店开在了北京当时炙手可热的银河SOHO，一栋由扎哈·哈迪德设计的地标性建筑，冲击着北京天际线。时隔4年后，败走瑞幸的创始人陆正耀将自己新创业的公司和*家门店选址于北京望京的东煌大厦。

这在一位瑞幸前员工看来，新店开在了没什么声量的东煌大厦，是陆正耀的一种选择性“暂时退让”。

在瑞幸“内斗”之后，因力挺陆正耀而落败出局的一些“老将们”，以及老“神州系”原班人马又跟随陆正耀再一次创业——今年1月，舌尖科技成立。

据36氪报道，舌尖科技办公地址在东煌大厦的16层，约2000平。新项目“趣小面”*家门店开在了这栋楼的地下一层。

自5月份开始，舌尖科技注册了多个面食商标，包括趣小面、小面日记等，引发了媒体关注。而陆正耀与老兵们选择了集体沉默，有媒体问询瑞幸前副总裁周斌，并没有得到回复，只表示项目晚点会对外开放。全天候科技与其公关总监郭弋炜取得联系，也表示“忙过这阵再聊。”

但舌尖科技的动作并没有停歇，5月以来，其已注册成立16个城市公司，均位于北京、上海、广州、深圳、杭州、成都、重庆等一线或新一线城市。在猎聘网上，舌尖科技也发布了多个岗位招聘信息。

创造了神州租车、神州优车、瑞幸咖啡多家上市公司，又经历了瑞幸咖啡财务造假停牌退市、神州优车被强制摘牌，再到神州租车卖身的陆正耀，在50岁以后，是否还能创造“新神话”？无论是行业还是资本都在观望。

近日，陆正耀被北京市*中级人民法院列为被执行人，强制执行超12亿元。在不到半年的时间里，陆正耀已三次被列为被执行人，相关执行标的合计高达35亿元。这也给“趣小面”的发展带来了很多不确定性。

一位消费领域投资人告诉全天候科技：“我们比较看创始人信誉，陆正耀肯定不在我们的考虑范围。”

但也不乏大胆者，“陆正耀其实没有坑投资人，早期瑞幸的几个投资人像愉悦资本、大钲资本，都是赚到钱的，他们只是名声不好。”一位投资顾问告诉全天候科技。

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陆正耀和老将们“背水一战”？

数据显示，1月14日，北京圣凯莱科技有限公司的实际控制人更变为张英，其持股比例高达80%。张英是神州系老人，分管着多家神州系分公司。

今年2月8日，北京圣凯莱更名为“芥末共享（北京）科技有限公司”，到了4月8日，再次更改为“舌尖科技（北京）科技有限公司”。多位行业人士表示，这家公司背后的实际控制人是陆正耀。

曾在神州租车工作多年，而后又转入瑞幸的老员工王勤（化名）告诉全天候科技，多位瑞幸老员工证实，陆正耀在这次创业时曾想过多个方向。最开始时是想要做共享办公，但共享办公在当前早已不是一个优秀的投资赛道。

“可能是融资融得不好，他们把共享办公放弃了。”王勤认为，这其中也许也有陆正耀在业内的口碑问题，“你看他自己都没有直接来管，而是交给周斌、李军他们。”

确定了小面赛道，自5月开始，舌尖科技开始积极注册新公司，截止当前，已成立了位于北京、上海、广州、深圳、杭州、成都、重庆等重点城市的16家分公司。

在这些新公司中，可以看到不少陆正耀“老将”的身影。周斌担任了舌尖科技杭州、武汉、济南、苏州等9家分公司的法人代表、执行董事兼（总）经理；李军则负责南方区域，担任了重庆、西安、厦门、深圳、成都、广州6家分公司的法人，以及执行董事和经理。

36氪报道，一位舌尖科技员工对此感慨，李军和周斌年龄均在50左右。这是一个尴尬的年纪，很难进入互联网大厂，也不愿屈居创业公司。

而这一次，对老将们和陆正耀来说，或许都是最后一战。

1969年出生的陆正耀，最辉煌的时候应该是在2019年，彼时瑞幸登陆纳斯达克，他同时拥有瑞幸咖啡、神州租车、神州优车，这三家上市公司总市值接近千亿。

但随后陆正耀就迎来了转折点。2020年4月，瑞幸财务造假事件爆发，并因此退市。去年7月，陆正耀先是被罢免董事任命，而后英属维尔京群岛法院宣判清算陆正耀持有的瑞幸咖啡股份，陆正耀失去了对瑞幸咖啡的控制权。

祸不单行，今年3月22日，由于迟迟无法披露2019年的年报，神州优车被强制终止在新三板的挂牌；6月2日，神州租车被其92.44%的要约股份持有人Indigo Glamour Company Limited拟以股份要约价，进行强制性收购。神州租车预计将于今年7月向港交所申请退市。

52岁的陆正耀正在接连失守阵地。而他或许还需要给伴随他多年的“瑞幸系”、“神州系”老将们一个“交代”。

在瑞幸、神州内部，许多老员工喜欢称呼陆正耀为“老陆”。在数位曾和他共事的员工看来，老陆有着一个福建商人的特性，敢拼敢冒险，敢于利用杠杆撬动资本。他在工作中雷厉风行，一个调整或者决定确定了，全公司上下都会立刻贯彻落实。

在他的身上，又有着一种“江湖义气”，尤其表现在用人上。

“那些从神州租车就开始跟他干的人，他都会尽可能带大家多挣钱，除了日常的薪资，还有很多福利、绩效。”王勤告诉全天候科技。

“早期很多员工也是跟着老陆赚到的钱，”另一位瑞幸离职员工透露。

而这也使得许多神州系、瑞幸老将在瑞幸内斗事件爆发后，依然跟随老陆。

在去年7月老陆被罢免董事任命后，公司原董事兼代理CEO郭谨一确定为新任董事长兼CEO。郭谨一在2016年加入神州租车担任陆正耀的助理，也曾被视为老陆的“得力干将”。

“老陆这个人占有欲控制欲很强，之所以同意郭谨一接任，他其实还是想间接控制瑞幸。”这是瑞幸内部不少人的看法。王勤认为，“但郭到了那个位置，他也有自己的权衡，所以他并没有按照老陆想的去做，两个人就闹掰了。”

今年1月4日，几十名瑞幸中高层联名举报郭谨一贪污腐败、能力低下，要求罢免其职务。郭瑾一则在全员信中回应称，“员工是受了原瑞幸咖啡董事长陆正耀及原CEO钱治亚的欺骗”。

这一场内斗已经在今年2月画上了句号，瑞幸咖啡宣布内部调查并未发现郭谨一有不当行为。而后多名参与举报的高管被罢免，包括三名副总裁吴涛、周斌、李军，以及媒体公关部高级总监郭弋炜。

事实上，明面上已经出局的老陆，早已在做两手准备。

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布局、抢人，小面生意怎么做？

“他们那个新公司，80%的员工都来自瑞幸。”一位瑞幸老员工告诉全天候科技，不仅是高管们跟着老陆离开了，老陆还带走了一批老员工。

有员工声称，被挖得最狠的是技术部门，老陆带走了三分之二的职员；但另一位瑞幸前员工否认了这个消息：“老陆确实抛出了比较好的条件，但是走的人没几个吧。”

据豹变报道，瑞幸前厦门技术中心CTO张钧曾在“内斗”中，以“换签新主体”为由要求300人的技术中心团队与新公司签劳动合同，郭谨一得知此事后立即赶往厦门制止。

目前并不清楚最终离开的员工有多少，但脉脉上认证的舌尖科技员工，大多有瑞幸或神州工作经历。

据36氪报道，舌尖科技对于经理及以上的员工直接将期权许诺签到了合同里，“事儿要是成了，最少也是几百万。”有舌尖员工透露。

王勤感慨道：“这是老陆的风格，他最擅长画饼，瑞幸的时候也是这样，那时是口头承诺。”

此外，舌尖科技还在网罗更多的新鲜血液。

在猎聘网上，舌尖科技自5月下旬开始，发布了38个热招岗位，工作的城市有北京和厦门。据豹变报道，舌尖科技还在武汉、重庆、南京、上海招聘HRBP组建分公司。

从一开始就抢夺瑞幸的技术人才和近期舌尖科技招聘的岗位，能够大致看到舌尖科技的基本业务框架。

在前端，由IT工程师打造APP流量入口，构建线上平台。据其企业介绍，舌尖科技将通过大数据、人工智能、物联网和5G通信技术等技术，让餐饮变得可复制，通过中央厨房的标准化操作，规模化地生产工艺，以此提高餐饮企业的运行效率和质量。

在中端，则是门店的搭建。在其热招岗位中，选址拓展经理、质量管理总监、餐饮项目造价师、装修项目经理等占了不小的比例。据36氪消息，陆正耀将开500家门店，并有知情人士称，其店面是面积达 100 平方米以上的大店。

另外则是对供应链的把控。不同于瑞幸大多采购现有的成熟供应商产品，舌尖科技正在打造自己的供应链。在其新成立的公司中，就包括了舌尖供应链(山东)有限公司，目前由张钧担任执行董事兼经理。

据企业介绍，趣小面的主营产品包括了重庆小面、牛肉面、牛杂面、米粉、日式拉面、鳗鱼饭等多个品类。在其招聘岗位中，还有甜品饮料、小面的研发专员。有舌尖科技员工透露给媒体，未来大部分产品还可能做成预制的料理包。

“食品企业能不能实现利润和规模的增长，说到底还是供应链完善不完善的问题。”一位食品消费领域的投资顾问告诉全天候科技。

“面食的供应链相对简单一些，国内已经十分成熟。陆正耀做小面，供应链的搭建会比做咖啡的时候容易一些。但人力成本和门面租金成本就会更高一些了。”他说。

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今非昔比，胜算几何？

除了自建供应链，快速开店、规模化、标准化……趣小面的打法多多少少都让业界看到了瑞幸的影子。

瑞幸模式“速度”是关键，常规的打法就是快速开店，用高额补贴快速拉新 ，将规模扩大的同时无限摊薄成本。

即便是后来财务造假事件被证实，受访的瑞幸员工、离职员工均认为瑞幸的商业模式依然是走得通的。

在郭谨一接手瑞幸之后，从财务数字上看，瑞幸竟然慢慢缓了过来。2020年8月，瑞幸首次宣布实现了单店现金流转正。到了2020年12月，其公布的报告显示，60%以上的直营门店在11月实现了店面盈利。

另外，今年4月15日，瑞幸宣布与公司大股东大钲资本、愉悦资本达成了总额为2.5亿美元的股票投资协议。并且在特定条件下，大钲资本和愉悦资本可按比例再追加1.5亿美元投资。

瑞幸咖啡表示，这笔投资交易有助于公司继续执行业务计划，专注于发展咖啡业务，实现长期增长目标。

而在瑞幸内部员工的讨论中，许多人也认为，老陆的小面生意若复制瑞幸的模式，“还真可能做起来。”据了解，面食的一个特点是，投入少而产出高，在统一标准流程之后，短时间内能够达到很高的出货率。并且不像中餐、火锅等餐饮，快食的特性也让它的翻台率更高。

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉全天候科技：“我们在两年前就关注到了小面领域，特别是重庆小面，它的市场接受度非常高。”他认为，从整个消费的趋势，以及中国吃辣人群达到5.8亿这个方面来看，它都有很强的风口效应。

“小面从品类的角度来看是没问题的。”朱丹蓬说。

上诉投资顾问也赞同了这个观点，他告诉全天候科技，今年二季度以来，许多VC，甚至大型的美元PE都在看面食赛道的投资机会。行业中已经有企业获得了融资，处在签订投资意向书的阶段，还未对外官宣。

“面食本身的产品标准化程度很高，但是有品类没品牌，做到上市的企业更少，还没有一个企业有规模上的优势。”他说。而这也意味着市场空间很大，投资的机会还有很多。这对近年来趋向于保守投资的VC和PE来说，是个有吸引力的赛道。

据他透露，目前在上海地区较为知名的连锁面食品牌陈香贵、唏嘛香、马记永，单店的估值就能达到2000万至3000万人民币，“你如果看它的市销率，这个估值已经很高了。”

陆正耀选择在这个时机进入小面赛道，或也有对投资风口的考量。虽然面食赛道目前能够参考对标的上市企业并不多，估值上或许并不如咖啡企业，但资本对它的包容度实际却更高。

全天候科技询问了多家投资机构，目前他们均未接触到陆正耀新项目的投融资计划。

“他们最开始做不一定需要资本进入，陆老板自己也有钱。”一位消费领域投资人对全天候科技表示，“等他们做起来了，肯定还是会有投资机构愿意投资的。”

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