主打高端食用菌餐饮，「雪胶de蘑菇之家」完成千万元级天使轮融资

投资界（ID：pedaily2012）10月8日消息，据36氪报道，「雪胶de蘑菇之家」获千万元级天使轮融资，由星辰海基金领投，天使投资人张渊斐和刘清凯跟投，本轮资金将用于店铺扩张。

「雪胶de蘑菇之家」成立于2021年6月，通过4平方米的线下店铺，以“菌plus+”的产品思路，为消费者提供以高端食用菌为食材的饮品和小吃，解决消费者既想“好吃解馋”又想“健康减肥”“养生”“美白”等的多重诉求。目前已在上海和重庆开设3家门店，主流客群集中在25-45岁的女性。

店铺主打“10元健康饮品+20元健康小吃”的套餐：饮品主打雪胶甜品、菌菇奶茶、蘑菇咖啡、灵芝养生品等等，内含以雪胶、灵芝为主的多种食用菌成分，含有丰富的膳食纤维、氨基酸和菌多糖成分，有滋养肠道、皮肤和提升免疫力的功效。小吃系列涵盖自营的雪胶、松茸、绣球菌、蘑菇等15种菌菇，联营其他品牌小吃（如杨国府），以及馋匪串串香、鸡胸肉、植物肉和蛋白棒等消费品牌和供应链，组合成“小吃快饮”的新业态。单品定价在10元-20元，组合产品定价不高于30元。

创始人钟潇潇介绍，「雪胶de蘑菇之家」的主力店型，投资成本控制在8万元以内，每天限量供应300份，客单价25-30元，月GMV25万，单店回本周期在3-6个月。

开店逻辑方面，钟潇潇表示，选址按照中国的城市梯队布局，一线城市开在mannar咖啡的200米半径内，2-3线城市开在绝味鸭脖、周黑鸭等卤味小吃的200米半径内，4-7线城市开在县城最繁华的miniCBD。接下来的三个月，雪胶de蘑菇之家计划在苏州、南京、武汉、长沙和广州等10个城市开设20家店铺，明年启动全国范围内的招商加盟。